Le sfumature della Tintilia alle Cantine Catabbo in Molise

C'è un angolo nascosto d'Italia dove il tempo rallenta, dove le dolci colline si estendono sotto il cielo del Molise e i vigneti si dispiegano come un mosaico vivente. Nel cuore di San Martino in Pensilis, nasce l'uva Tintilia, antica, audace e silenziosamente espressiva. Questo vitigno autoctono parla la lingua della terra, raccontando la sua storia un bicchiere alla volta.

Il nostro viaggio inizia con una piacevole passeggiata tra i vigneti di Colle Cervino, luogo di nascita della ricca storia della Tintilia. Qui la biodiversità prospera, il tempo sembra sospeso e l'equilibrio perfetto della natura si percepisce ad ogni passo. In questo luogo speciale, la leggenda della Tintilia prende vita, condividendo la storia di un vitigno un tempo dimenticato e riscoperto, la passione della famiglia Catabbo e il carattere distintivo dei suoi vini.

Ci sposteremo poi nell'elegante sala di degustazione, dove ci aspetta un viaggio sensoriale. Assaporerai una degustazione di 5 vini Tintilia, ogni sorso ti svelerà una nuova sfaccettatura di questo raro vitigno autoctono, perfettamente abbinato a un raffinato light lunch con le migliori specialità molisane.

Scegli tra due percorsi di degustazione distinti:

1. Selezione Tintilia

Tintilia Colle Cervino - il nostro gioiello rubino, con note di prugna, mora, spezie e liquirizia. Audace e distintivo, parla delle sue origini e della sua storia.
Tintilia S - equilibrato, morbido e raffinato. Un'espressione più profonda della Tintilia con note di spezie e affinamento in legno per un corpo più rotondo.
Tintilia in Anfora - fresca, vibrante e pura. Frutta rossa brillante e fiori di campo, come una brezza primaverile in un bicchiere.
Vincè Tintilia Riserva - audace, strutturato e contemplativo. Invecchiato in barrique, con tabacco, cuoio e more selvatiche. Perfetto per sorseggiare lentamente.
Tinduce (Passito) - dolce, intenso e persistente. Note di spezie, frutta secca e cioccolato per un finale decadente.

2. Selezione Rosé e Spumante

Noviss Spumante Rosé - sorprendente, vivace e raffinato.
Eggià Rosato - delicato e rinfrescante, evoca lo spirito dell'estate.
Petriera Rosato - floreale, elegante e grazioso, un sussurro d'estate in ogni sorso.
Tintilia in Anfora - fresco, vibrante e puro, con frutti rossi e fiori di campo.
Tintilia Colle Cervino - audace e rubino, con prugna, mora, spezie e liquirizia.

Il pranzo leggero include:
-bruschetta molisana e bruschette gourmet
-selezione dei migliori salumi molisani
-selezione di formaggi artigianali molisani
-insalata molisana con scamorza e pomodori freschi
-primo piatto stagionale
- Tradizionale Pampanella di San Martino in Pensilis
-dolce per finire.