Caccia al tartufo e pranzo a base di tartufo presso la Maison aux Mille Truffes in Borgogna

Benvenuto alla Maison des Mille Truffes, situata tra Digione e Beaune, circondata da vigneti e campi!

Sarai accolto da Delphine o Nicolas, che ti spiegheranno tutto sul mondo del tartufo, dalla raccolta alla commercializzazione, passando per la creazione dei prodotti a base di tartufo. Poi ti accompagneranno nello showroom per illustrarti il ciclo naturale del tartufo e rispondere a tutte le tue domande. Successivamente, ti dirigerai al parco per la dimostrazione di ricerca del tartufo con Julio o Taïga, i fedeli amici a quattro zampe della tenuta. Infine, ti recherai nella sala da pranzo per il pranzo, che comprende un antipasto, un piatto principale, un tagliere di formaggi e un dessert.

Menu di esempio, soggetto a modifiche a seconda della stagione:

Antipasto: crostini alla tapenade, crema di parmigiano al tartufo e crostini con burro al tartufo di stagione

Antipasto a scelta: Insalata Caesar: pollo, crostini all'aglio, condimento Caesar con salsa al tartufo italiano

OPPURE Maki di porri con maionese alla salsa di tartufo italiano, verdure fresche

OPPURE Lumache di Borgogna (6 pezzi; 12 pezzi con un supplemento di 5 €): flan all'aglio delicato, crema al tartufo di Borgogna conservata nell'alcol

Piatto principale: Ballottine di scorfano, zucchine, patate alle erbe, salsa al burro bianco con tartufo di Borgogna conservato in alcool

OPPURE Blanquette di vitello Carote arrosto, riso basmati, salsa cremosa al tartufo di Borgogna conservato in alcool

Formaggi: Assortimento di formaggi con tartufi di Borgogna... (supplemento)

Dessert: Barretta di cioccolato bianco, tartufi di Borgogna conservati nell'alcol, albicocche arrosto al timo

OPPURE Biscotti di pasta frolla: gelatina di fragole, mousseline con tartufi di Borgogna conservati in alcool, panna montata

OPPURE Millefoglie: Mousse al cioccolato, crema mousseline con tartufi di Borgogna conservati in alcool, coulis di amarene

Un esempio del menu premium per il pranzo:

Crémant de Bourgogne con un toast al burro al tartufo,
Tris di terrine ai tartufi (foie gras con tartufi neri freschi, rillettes d'anatra e terrina rustica con tartufi di Borgogna conservati nell'alcol)
Mezzo piccione ripieno di foie gras, servito con salsa al tartufo italiano, burro al tartufo fresco e verdure di stagione
Formaggio o dessert: L'esperienza continua con un bignè ripieno di crema mousseline al tartufo di Borgogna conservato in alcool.

Sebbene il prezzo non includa le bevande, è disponibile una selezione di vini e bevande analcoliche tra cui scegliere per accompagnare il tuo pranzo. Nel menu è incluso anche un bicchiere di vino speciale!