Dal vigneto al bicchiere: Un'autentica esperienza di cantina a conduzione familiare presso la Weingut Dopler vicino a Vienna con varietà borgognone di prima qualità

Alla Weingut Dopler, nella regione di Thermen, in Bassa Austria, gli ospiti vengono accolti personalmente e introdotti alla nostra tenuta di famiglia e al carattere della regione di Thermen. Dall'arrivo alla fine della visita, seguirai un percorso chiaro e guidato attraverso la nostra cantina di lavoro: inizieremo nella moderna area dei serbatoi per spiegare la fermentazione e le pratiche di cantina, per poi proseguire nella nostra tradizionale vecchia cantina di botti di legno, dove sperimenterai il lato più tranquillo della maturazione e imparerai come il tempo modella la struttura e la profondità della Thermenregion.

Dopo il tour, potrai partecipare a una degustazione guidata di 8 vini. L'assortimento comprende tre varietà borgognone, due vini di riserva e tre selezioni speciali della casa che evidenziano il nostro stile unico e la nostra maestria. Un momento fondamentale è la degustazione di un campione diretto in cantina, un momento autentico "dalla fonte" che collega il luogo di produzione con il vino nel tuo bicchiere. Per accompagnare la degustazione, serviamo pane fresco e il nostro olio di semi d'uva fatto in casa, un abbinamento semplice e autentico che lascia che i vini siano al centro dell'attenzione, con l'acqua a disposizione per mantenere il palato fresco.

Ciò che rende speciale questa esperienza è la sua prospettiva genuina e guidata dal produttore: non stai semplicemente degustando dei vini, ma li stai capendo dove vengono prodotti, tra la precisione dell'acciaio inossidabile e la tradizione della vecchia botte. Con una degustazione strutturata di alto livello e l'accesso al dietro le quinte della Weingut Dopler, questa visita offre un'introduzione autentica e di qualità alla cultura del vino nella regione di Thermen.