Degustazione di vini biologici con pranzo leggero allo Château des Peyraux a Fronton

La tua visita allo Château des Peyraux inizia nella regione settentrionale del Tarn, dove la tenuta sorge tra un bosco secolare e un castello antico. Sarai accolto dall’enologa Marie Couderc, che sta riportando in vita questo vigneto biologico di 4 ettari puntando su vitigni autoctoni e storici.

Ascolterai la storia che sta dietro alla rinascita della tenuta prima di partire per una visita guidata tra i vigneti e la cantina. Qui vedrai con i tuoi occhi come vengono coltivate, con un intervento minimo, uve come la Négrette, la Prunelart e la Duras.

L’esperienza prosegue in una cantina dedicata e fresca per una degustazione di vino e un pranzo leggero. Sceglierai tre vini dalla selezione della tenuta, che comprende rossi e rosati sottoposti ad affinamento da 100% Négrette, blend rossi naturali e spumanti artigianali (Pet-Nat). La degustazione è accompagnata da un pranzo leggero, che in genere comprende un tagliere di formaggi, una torta salata o una pizza fatta in casa e un dessert a sorpresa, come una mousse al cioccolato o una crostata di frutta di stagione.