Degustazione di Valpolicella e Amarone guidata dal produttore da Boscaini Carlo

La tua esperienza presso Boscaini Carlo, nel cuore della Valpolicella Classica, inizia con l'accoglienza di uno dei proprietari, Mario o Carlo.

Ti guideranno in una passeggiata tra i vigneti che circondano la cantina, per poi accompagnarti all'interno della struttura e nel fondamentale fruttaio, il locale dedicato all'appassimento. Qui vedrai dove le uve destinate all'Amarone iniziano il loro appassimento, il tradizionale processo di essiccazione all'aria che ne concentra gli aromi. La visita prosegue nell'accogliente sala degustazione in stile familiare, dove parteciperai a una degustazione guidata di quattro vini rossi che raccontano l'approccio tradizionale della tenuta alla Valpolicella.

Il percorso di degustazione inizia con un Valpolicella DOC Classico, prosegue con il più strutturato Valpolicella DOC Classico Superiore e poi con il Valpolicella DOC Classico Superiore Ripasso.

Scoprirai come il Ripasso acquisisce il suo carattere grazie a una seconda fermentazione sulle vinacce dell'Amarone. L'esperienza culmina con l'iconico Amarone della Valpolicella DOCG, il celebre vino rosso secco della regione prodotto con uve sottoposte ad appassimento.

Se scegli l'opzione con abbinamento gastronomico, i vini saranno accompagnati da un tagliere di specialità locali. Troverai salame e pancetta, insieme a Monte Veronese giovane e stagionato, per assaporare i sapori tradizionali del territorio veronese.

Questa degustazione ti offre un contatto diretto con la tradizione vinicola della famiglia, guidato dalle persone che la portano avanti ogni giorno.