Il vino attraverso quattro epoche - Un viaggio a Podrum Malča

A Podrum Malča, ogni wine tour è un viaggio nel tempo. Gli ospiti esplorano quattro case vinicole uniche, ognuna delle quali riflette un'epoca e una tradizione vinicola diversa, dalle antiche anfore romane alle cantine moderne di oggi. Questa visita coinvolgente rivela come le tecniche e gli stili si sono evoluti nel corso dei secoli, offrendo una prospettiva senza precedenti sul patrimonio vinicolo della Serbia.

Le quattro case del vino

La Casa Romana
Otto anfore georgiane sepolte, rivestite di cera d'api e contenenti ciascuna 2.000 litri, sono utilizzate per la maturazione del vino. Quattro anfore sono dedicate ai vini rossi, mentre le altre conservano i caratteristici vini "arancioni" a contatto con la pelle, riprendendo i metodi usati un tempo nell'Impero Romano.

La Casa di Nemanjic
Un tributo alla vinificazione medievale, questa casa produce vino in botti di legno. La sua architettura si ispira al patrimonio ortodosso, evocando lo spirito culturale della dinastia Nemanjic.

La Casa Jugoslava (Casa di cemento del XX secolo)
Qui i visitatori si imbattono in grandi vasche di cemento del XX secolo, rivestite di poliestere alimentare. Questi recipienti riflettono la scala industriale della vinificazione durante l'epoca jugoslava.

La cantina contemporanea (Casa moderna)
Il tour si conclude con una struttura all'avanguardia. Le uve vengono lavorate in condizioni asettiche, la pressatura e la fermentazione sono gestite digitalmente e ogni fase si concentra sulla conservazione dell'espressione varietale.

Opzioni per il tour e la degustazione

Podrum Malča offre quattro modi diversi per conoscere il suo patrimonio unico:

1. Tour + degustazione di 3 vini con formaggio - Grašac, Frankovka rosé e Merlot Barrique.

2. Wine tour + degustazione di 3 vini con formaggio - Sauvignon Blanc, Black Tamjanika e Frankovka Barrique.

3. Tour + degustazione di 4 vini con formaggio - Grašac, Sauvignon Blanc, Black Tamjanika, più un vino in anfora. (Disponibile per gruppi di oltre 5 persone).

4. Degustazione speciale "I tre colori della Tamjanika Nera" - Tour + degustazione di tre stili unici di questa uva autoctona: Blanc de Noir, rosé e rifermentato in botte. (Disponibile per gruppi di 5+).

L'esperienza dura circa un'ora. Podrum Malča lo descrive come un viaggio fiabesco lungo le strade del vino che hanno attraversato le epoche, dove i visitatori viaggiano dall'epoca degli imperatori romani all'innovazione della vinificazione moderna.