Degustazioni Vini, Visite in Cantina e Wine Tour in Selva Viennese

I Boschi di Vienna sono colline boscose che formano le propaggini nord-orientali delle Alpi calcaree settentrionali e si estendono in parte della Bassa Austria e nella periferia di Vienna. Offrono una cintura verde di boschi, villaggi, ruscelli e dolci pendii, che raggiungono un'altezza di circa 800-900 m in luoghi come Schöpfl. La regione è una Riserva della Biosfera dell'UNESCO. Oltre a essere un paradiso per la natura, l'escursionismo e il tempo libero, il Bosco Viennese ospita anche un'antica tradizione vinicola, con vigneti che si intrecciano tra i boschi e le colline appena oltre la periferia di Vienna.

L'enoturismo nel Bosco Viennese è molto accessibile, grazie alla sua vicinanza a Vienna. Si possono combinare passeggiate tra le colline boscose con soste nelle tradizionali taverne di vino (Heurigen) situate tra i vigneti. La Thermenregion (Bosco di Vienna / versante meridionale del Wienerwald) è particolarmente nota per i suoi caratteristici villaggi vinicoli come Gumpoldskirchen, Baden e così via. In estate e in autunno vengono organizzati numerosi wine tour che prevedono escursioni tra i vigneti, degustazioni di vini locali, viste sul bacino di Vienna o sui pendii boscosi e abbinamenti con la cucina regionale. Vienna stessa ha vigneti nei suoi distretti esterni (Grinzing, Sievering, Nussdorf ecc.), il che significa che puoi degustare vini vicino alla città, spesso in incantevoli heurigen con una splendida vista.

La cucina locale nella regione del Bosco Viennese tende ad orientarsi verso un cibo sostanzioso e confortevole con tocchi stagionali: salumi, formaggi, pane fresco, zuppe, gnocchi, piatti che utilizzano le erbe e i prodotti del bosco o dell'orto e i classici piatti austriaci. Nei villaggi del vino, il cibo è pensato per abbinarsi agli stili di vino locali: bianchi più leggeri, miscele rinfrescanti, rosati e magari rossi più leggeri. I menu delle Heurigen includono spesso piatti semplici ma ricchi di sapore - insalate, creme spalmabili, carni arrosto, dolci - in modo che il vino si senta centrale, parte della cultura. Le Heurigen estive all'aperto sono particolarmente attraenti: vino e cibo sotto i castagni, con vista sulle vigne e sui boschi.

Nella regione del Wienerwald (in particolare nella Thermenregion e nelle zone viticole di Vienna) si coltivano diverse varietà di uva. Tra i bianchi, lo Zierfandler e il Rotgipfler sono autoctoni delle pendici meridionali del Wienerwald e sono emblematici della Thermenregion. Sono presenti anche altri bianchi come Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder (Pinot Bianco) e Chardonnay. Per quanto riguarda i rossi, sono presenti varietà come Zweigelt, St. Laurent e Burgunder. Nei vigneti di Vienna (distretti esterni come Döbling, Nussdorf, Grinzing, Neustift am Walde) il terreno, la pendenza e l'esposizione creano microclimi in grado di produrre vini distinti che riflettono le influenze della foresta e della città.

La regione è attraente in tutte le stagioni, anche se le wine experiences e la natura cambiano di carattere. La primavera porta una nuova crescita, fiori selvatici nei boschi, clima mite e i vigneti iniziano a germogliare. L'estate è forse il periodo migliore: giornate calde, luce naturale prolungata, heurigen aperti all'aperto, passeggiate nei boschi e tra le vigne. La vendemmia all'inizio dell'autunno è vivace: i vigneti mostrano i loro colori, si tengono festival del vino, eventi di escursionismo sul vino e gli abbinamenti cibo-vino brillano. L'inverno è più tranquillo: molti vigneti sono inattivi, gli heurigen sono più chiusi, le viste sulle vigne e sui boschi sono spoglie, forse la neve sulle colline, molto tranquille. Le stagioni di spalla (tarda primavera, inizio autunno) offrono meno folla e panorami particolarmente nitidi.

Se hai intenzione di visitare il Bosco Viennese pensando al vino, soggiorna nei villaggi vinicoli della regione di Thermen o nei dintorni di Vienna, ad esempio Baden, Gumpoldskirchen o Grinzing/Sievering. Trascorri le mattinate facendo escursioni sulle colline boscose o sui punti panoramici (ad esempio l'Hermannskogel) e i pomeriggi visitando Heuriger per degustare gli stili locali. Assicurati di esplorare sia i sentieri dei boschi che quelli dei vigneti per vedere come si intrecciano la natura e i paesaggi vinicoli. Organizza il tuo viaggio in occasione di eventi eno-escursionistici o dell'autunno vinicolo a settembre o all'inizio di ottobre. Cerca anche di bilanciare la natura della foresta, la vista su Vienna e il vino: entrambi contribuiscono alla magia del Bosco Viennese.

Il prezzo medio di una degustazione di vini con visita alla cantina in Selva Viennese è di circa €151. A seconda dell'esperienza, i prezzi variano da €30 a €300. Prenotare in anticipo garantisce la disponibilità e i prezzi migliori.

Ecco le migliori cantine da visitare in Selva Viennese:

• Weingut Luegmayer

I principali punti di partenza dei tour delle cantine in Selva Viennese:

• Gemeindebezirk Neubau