Anabasis

Cantina e Vini

Mentre studiava archeologia Michelangelo Alagna sognava qualcos'altro. Mette in pausa gli studi per seguire la sua vera passione, la viticoltura. Dopo alcuni anni di esperienza lavorativa, Michelangelo si laurea in enologia e fonda Anabasis, un vigneto di 15 ettari situato vicino alla costa nella regione di Marsala. Per ottenere il meglio dalla regione attraverso il vino, vengono coltivate solo varietà autoctone. Michelangelo applica la sua conoscenza degli studi classici quando crea l'azienda. Il nome dell'azienda e le etichette dei vini sono infatti di ispirazione greca. L'approccio alla vinificazione è a basso intervento. Nessuno dei vini viene sottoposto all'ossidazione, che ne estirpa la fragranza. Katharsis e Pathei Mathos non sono filtrati e gli altri sono leggermente filtrati. Michelangelo considera il suo vino come un Vino Naturale, ma non all'estremo: i vini siciliani sono tra i più unici e profumati al mondo. Ad esempio, i vini bianchi passano dal fruttato al minerale, mostrando alcuni tratti salati. Il terroir, combinato con il mare e il calore, dà forma ai vini di Anabasis.

Katharsis - Nero d'Avola Aretè - Grillo Phronesis - dry Zibibbo muscat Euphrosyne - rose wine from Nero d'Avola Aristeia - Grillo aged for two years in oak barrels Pathei Mathos - Grillo passito (sweet wine) Dunamis - pet nat natural sparkling wine from Catarratto