Atavus Priorat

Immersa nel paesaggio mozzafiato di Gratallops, ATAVUS Priorat offre un'esperienza senza precedenti in cui convergono la bellezza della natura e l'arte della vinificazione. La nostra cantina si trova in una posizione privilegiata, circondata da foreste lussureggianti e affacciata sulle maestose montagne del Priorat, con la Sierra de Montsant come fiore all'occhiello. Questa regione, ricca di storia e di splendori naturali, offre uno scenario straordinario per il nostro viaggio enologico.

ATAVUS Priorat è nata da un incontro casuale nel 2014, quando un semplice atto di gentilezza ha portato alla formazione di una profonda amicizia tra appassionati di vino. Nel 2018, questa passione comune per il vino e l'impegno per la sostenibilità sono culminati nella creazione della nostra cantina nella storica tenuta Mas d'En Ros a Gratallops. La nostra missione è produrre vini di alta qualità con interventi minimi, preservando la ricca biodiversità della regione e onorando l'eredità di coloro che ci hanno preceduto.

I visitatori di ATAVUS possono immergersi nell'autentico spirito del Priorat, esplorando i nostri vigneti e partecipando agli eventi unici che ospitiamo. Invitiamo gli amanti del vino a unirsi a noi in questo viaggio, condividendo il nostro impegno per l'ambiente e la nostra gioia di vivere, un bicchiere alla volta.

La regione del Priorat, con la sua tradizione vitivinicola secolare, è rinomata per il suo terreno difficile e il suo terroir eccezionale. In ATAVUS Priorat, i nostri vigneti si trovano su ripide terrazze costiere, dove le condizioni estreme richiedono una cura meticolosa. Tutti i lavori nei vigneti, dalla potatura alla raccolta, vengono eseguiti a mano, assicurando che ogni vite riceva l'attenzione che merita.

Il nostro vigneto è gestito in modo biodinamico e biologico dal 2005, un riflesso della nostra dedizione alla produzione di vini fedeli alle loro origini. Ci concentriamo sul minimo intervento, lasciando che le caratteristiche naturali dell'uva risplendano senza l'uso di chiarificanti o stabilizzanti. Questo approccio ci permette di produrre vini che esprimono le qualità uniche di ogni appezzamento di terreno.

Coltiviamo una varietà di uve con le denominazioni DOQ Priorat e DO Montsant, tra cui Grenache rossa, Grenache pelosa, Carinyan, Syrah, Grenache bianca, Macabeo, Viognier e Pedro Ximenez. Tra le nostre sette referenze di vino, il nostro Syrah Amphora 2019 ha ricevuto un plauso speciale, guadagnando ben 95 punti dalla rivista Decanter, a testimonianza dell'eccezionale maestria e qualità dei nostri vini.

In ATAVUS Priorat, ogni bottiglia riflette il nostro profondo rispetto per la terra, il nostro impegno per la sostenibilità e la nostra passione per la creazione di vini che catturano l'essenza di questa straordinaria regione.