AZ. AGR. PAOLO COTTINI

Cantina e Vini

“Paolo Cottini” è il nome con il quale Paolo e Sara hanno voluto innestare la loro personale identità ai vini da loro prodotti. L’azienda è una nuova realtà vitivinicola, ma la famiglia di Paolo Cottini è da anni legata a questa passione; questa è infatti la terza generazione coinvolta, con papà Silvano a trasmettere a Paolo l’arte di produrre vino di qualità. La sede si trova a San Micheletto, una piccola collina che divide Fumane da Bure, con un affascinante vista sulla vallata di Fumane. Un luogo incantato, lontano dal traffico, ma vicino alle più importanti vie di comunicazione. I vigneti si trovano a Fumane a circa 200 mt. Tre zone nel cuore della Valpolicella Classica vicine, magari, geograficamente, ma dalle peculiarità dei vini completamente diverse, che si auto completano, ben si fondono nel prodotto finale: spezie, forza e grande struttura per la prima, frutta, freschezza ed eleganza per la seconda.

VALPOLICELLA DOC CLASSICO - Vol. 13% - Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10% VALPOLICELLA DOC CLASSICO SUPERIORE RIPASSO - Vol. 14% - Corvina 60%, Corvinone 30%, Rondinella 10% AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG CLASSICO - Vol. 15,5% - Corvina 55%, Corvinone 35%, Rondinella 10% PACO IGT ROSSO VERONESE - Vol. 14% - Corvina 50%, Corvinone 25%, Rondinella 10%, Shiraz 15% CASTRUM IGT ROSSO VERONESE - Vol. 14,5% - Corvina 100% SCRIBA PASSITO VENETO - Vol. 13,5% - Corvina 50%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Rebo 10%