Azienda Agricola Casa Di Monte

La cantina Casa di Monte, situata nel cuore del Chianti a Montespertoli, è un'azienda a conduzione familiare le cui radici risalgono a cinque generazioni fa. Con una superficie totale di 80 ettari, la tenuta è tuttora gestita direttamente dalla famiglia Simoncini, che ha sempre mantenuto un profondo legame con la terra e le sue tradizioni.

Il terreno collinare, situato tra i 200 e i 350 metri sul livello del mare, è particolarmente adatto alla coltivazione di vigneti e oliveti. La tenuta vanta circa 40 ettari di vigneti, situati tra i comuni di Montespertoli e San Casciano in Val di Pesa, dove vengono coltivate varietà tipiche del Chianti come il Sangiovese e il Colorino, oltre a uve internazionali come Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Viognier e Merlot.

Oltre alla storica produzione di Chianti, la tenuta produce anche Chianti Classico, un'autentica espressione della zona più antica e rinomata di questa denominazione, dove la tradizione enologica raggiunge la sua massima espressione.

Negli ultimi anni, Casa di Monte ha effettuato importanti investimenti nel rinnovamento dei vigneti e nella modernizzazione delle strutture, con particolare attenzione al potenziamento delle cantine. L'adozione di tecnologie avanzate durante i processi di vinificazione e affinamento ha permesso di migliorare ulteriormente la qualità dei vini, pur mantenendo il carattere tradizionale che ha sempre contraddistinto la tenuta.

La filosofia di Casa di Monte si basa sull'equilibrio tra tradizione e innovazione, con l'obiettivo di produrre vini con carattere, autenticità e un forte senso del luogo - vini che raccontano la storia della terra in cui nascono.

Oltre alla viticoltura, la tenuta si dedica con passione alla coltivazione degli ulivi, che si estendono per circa sette ettari. Circa duemila piante delle varietà Frantoio e Moraiolo producono un olio extravergine di oliva di qualità eccezionale. Le olive vengono raccolte a mano al perfetto stadio di maturazione per preservare gli aromi e i sapori distintivi dell'olio. La spremitura avviene lo stesso giorno della raccolta, utilizzando un processo di estrazione a freddo che garantisce la conservazione delle migliori proprietà organolettiche dell'olio. L'olio extravergine di oliva "Laudemio" rappresenta il prodotto di punta dell'azienda, un vero e proprio simbolo di qualità e di meticolosa attenzione ai dettagli.

Casa di Monte incarna passione, esperienza e innovazione, offrendo prodotti di eccellenza che esprimono autenticamente la ricchezza e la bellezza della campagna toscana.

I nostri vini nascono dalle dolci colline del Chianti e riflettono l'autenticità del territorio toscano. Produciamo vini bianchi IGT da uve Trebbiano, Malvasia, Chardonnay e Viognier - freschi, aromatici e vivaci. I nostri vini rossi IGT, tra cui i rinomati Super Tuscans, combinano eleganza, struttura e carattere.

La nostra produzione comprende anche il Chianti della zona di Montespertoli e il Chianti Classico di San Casciano in Val di Pesa, due espressioni genuine delle anime distinte del nostro territorio. Per il Chianti, seguiamo la tradizione e il disciplinare di produzione utilizzando principalmente Sangiovese, integrato da Colorino, Trebbiano e Malvasia, che ne arricchiscono l'aroma e l'armonia. Il Chianti Classico, invece, è prodotto esclusivamente con Sangiovese, il vitigno autoctono della Toscana che conferisce ai nostri vini la loro identità più profonda.

La nostra gamma è completata da una piccola ma raffinata produzione di Vinsanto e Grappa, simboli della nostra tradizione e passione per la qualità. Da quest'anno, la nostra selezione si amplia con due nuovi prodotti: il condimento balsamico, frutto di un'attenta selezione e affinamento, e il miele, naturale e profumato - entrambi testimonianza della nostra continua evoluzione e diversificazione.