Birrificio Sorrento
(Cantina in Costiera Amalfitana)
Recensioni
bellissima esperienza
giuseppe il proprietario è molto simpatico e preparato. abbiamo scoperto tante cose sulla birra che non sapevamo e assaggiato 4 tipi di birra buonissimi accompagnati da un tagliere di salumi e formaggi. super consigliato!
consigliamo a chiunque sia amante della birra questa esperienza perchè vi aprirà gli occhi su molte cose! per passare una giornata diversa è un’esperienza molto carina
Enrica
Cantina e Vini
Fondato nel 2009 da Giuseppe Schisano e Francesco Galano, il Birrificio Sorrento è il loro sogno diventato realtà. Il birrificio ha una forte vocazione territoriale, non solo perché tra gli ingredienti che utilizzano figurano rinomati prodotti tipici come i limoni di Sorrento IGP, le arance bionde o le noci, ma anche perché esprimono il loro territorio a 360°. Incorniciato dai colori e dai profumi del territorio sorrentino, lo stabilimento di produzione del Birrificio Sorrento si affaccia su uno dei panorami più spettacolari della Penisola Sorrentina, circondato da terra, mare e cielo.
Con una capacità produttiva di 16 hl, l'attuale impianto del Birrificio Sorrento è composto da un tino mash e un tino filtro separato. La cantina, con una capacità di 8000 litri, è formata da 1 fermentatore da 3200 litri e 3 fermentatori da 1600 litri, tutti a temperatura controllata. L'impianto di produzione è completato dalla linea di imbottigliamento, il sistema di lavaggio CIP, la sala di fermentazione, il magazzino a temperatura controllata, la sala delle materie prime e il mulino, e gli impianti di trattamento delle acque.