BODEGAS OSCA

Bodegas Osca, la cantina più antica della Spagna, porta con sé il peso di secoli di storia, con cantine sotterranee che risalgono al 1480. Gestita dalla famiglia Borruel, la cantina onora una tradizione enologica profondamente radicata, fondendo gli aromi nobili dell'affinamento con l'essenza fresca della frutta e delle spezie. L'attenzione si concentra su vitigni autoctoni come Macabeo, Moristel e Parraleta, producendo vini moderni che rispettano il terroir e il patrimonio della regione.

Con una modesta produzione annuale di 1.500 ettolitri, Bodegas Osca abbraccia metodi artigianali, utilizzando piccoli serbatoi di acciaio inossidabile e affinamento dei vini in botti di rovere francese (60%) e americano (40%). Questi vini vengono coltivati con l'amore e l'esperienza tramandata da generazioni, il tutto in un ambiente che emana l'essenza senza tempo della botte, del cuoio e della pietra.

Alla Bodegas Osca, il processo di vinificazione inizia nei campi, dove i sottili aromi di ginestra, frutti selvatici e rosmarino riempiono l'aria. La raccolta a mano garantisce la selezione dei migliori grappoli d'uva, che vengono poi trasportati con cura in cantina in piccole cassette da 30 kg per mantenerne la freschezza e preservarne l'essenza.

La cantina produce un'ampia gamma di vini, dai rossi, rosati e bianchi giovani alle Crianza, alle Riserve e all'unica Gran Riserva di Somontano. Questi vini sono prodotti da monovarietali e blend, con Moristel, Garnacha Blanca e Tinta, Merlot, Syrah e Gewurztraminer. Il futuro dei vini di Bodegas Osca è promettente, con un'attenzione particolare alla Garnacha, la varietà di punta, che continuerà a essere oggetto di sperimentazione e innovazione nelle prossime annate.