Bugno Martino
(Cantina in Lambrusco)

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Cantina e Vini

Ciao! Siamo Raffaella e Giuseppe, sposati da troppo tempo, 2 figli terribili e Boh, il nostro Bovaro del Bernese. E da molto più tempo titolari dell’Azienda Agricola Bugno Martino. Bugno Martino non è una cantina con una storia secolare: amanti del vino da sempre, il nostro tempo libero era dedicato a scovare le piccole cantine che producevano vini “veri”. Così, un bel giorno, abbiamo piantato le nostre vigne, lasciato i nostri lavori e abbiamo cominciato a fare nella vita quello che ci piaceva veramente: il vino. Non un vino qualunque, un vino artigianale. Bugno Martino è un’azienda a conduzione famigliare di 70 ettari, 9 dei quali a vite. Giuseppe segue personalmente la vigna in tutte le lavorazioni manuali, secondo i dettami del regime biologico. Quando il lavoro in campagna è terminato, passa direttamente alla produzione in cantina. E’ sempre lui infatti il vignaiolo dell’azienda, supportato da 2 enologi , Matteo e Michele, fidi consiglieri. Raffaella si occupa delle visite e della parte commerciale, e di far conoscere il nostro vino a tutti gli amanti del buon bere. A volte l’accompagna Boh, che nei mesi invernali si occupa di scaldare i piedi agli ospiti amanti delle 4 zampe.

L’azienda agricola Bugno Martino prende il nome dall’antica frazione di San Benedetto Po (Mantova) dove sorgono i nostri vigneti. Siamo nelle terre dell’Oltrepò Mantovano, patria del Lambrusco Mantovano, vino rosso frizzante dal carattere brioso e conviviale. Salamino, Ancellotta, Grappello Ruberti sono le varietà di Lambrusco che coltiviamo. 9 ettari di vigneto biologico con basse rese in campagna, potatura selettiva Simonit&Sirch, selezione dei grappoli migliori: solo cosi la terra può esprimersi al meglio. L’intervento in cantina è limitato allo stretto necessario per non alterare l’essenza profonda di quanto viene prodotto in vigna. Assecondiamo l’uva nella sua trasformazione mantenendo le caratteristiche dell’annata, cogliendo la sua personalità e la sua struttura. Cosi facendo possiamo dire che la cantina è già nel vigneto, il nostro vino nasce nei campi.

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