Cantina Le Macchie

La Cantina Le Macchie è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata sulle colline di Castelfranco, ai piedi del Monte Terminillo, nel Lazio. Fondata nel 2009 da Antonio Di Carlo, l'azienda è nata dalla passione di far rivivere le storiche tradizioni vinicole della zona. Oggi, combina metodi artigianali con tecniche moderne per produrre vini che esprimono il carattere del terroir di montagna. I vigneti ad alta quota beneficiano di un microclima unico che migliora la freschezza, la struttura e l'intensità aromatica. La sostenibilità e il rispetto per la natura sono al centro della filosofia della cantina.

La Cantina Le Macchie offre un'ampia gamma di vini che riflettono il terroir unico delle colline reatine, mescolando varietà di uve autoctone e internazionali. Ecco una panoramica dei loro vini più importanti:

Varietà autoctone

L'Ultimo Baluardo: un Cesanese Nero in purezza, questo vino subisce una fermentazione di 100 giorni con fermentazione malolattica sulle bucce, seguita da 18 mesi in botti di rovere francese. Vanta aromi di ciliegie fresche, note balsamiche di ginepro, mirto e alloro, con un palato fresco e minerale.

Il Bandolo della Matassa: un rosato ottenuto da uve Sangiovese e Montepulciano, noto per i suoi aromi floreali e fruttati e un palato che combina freschezza e sapidità con tannini morbidi.

Se Bo Be Bi: Un passito da vendemmia tardiva ottenuto da Malvasia Puntinata, che offre note di albicocca secca, prugna e sentori di zafferano, risultando un vino fresco e delicatamente dolce.

Varietà internazionali

Vigna il Cerqueto: Un Merlot che subisce 18 mesi di affinamento in botti di rovere francese, offrendo un profilo strutturato ed elegante.

Scarpe Toste: Un Gewürztraminer noto per la sua complessità aromatica, con fermentazione a temperatura controllata e affinamento sui lieviti per esaltarne il bouquet.

Riesling: Questo vino presenta aromi di frutta bianca matura ed erba appena tagliata, con un palato secco, fresco e persistente.

Conubium: Una Malvasia Lazio IGT prodotta da vecchie vigne a 650 metri sul livello del mare, che offre una freschezza aromatica con note di erbe, agrumi e fiori bianchi.

I vini della Cantina Le Macchie testimoniano il loro impegno per la qualità e l'espressione del loro terroir unico, combinando pratiche tradizionali con tecniche innovative.