Casa Vinicola Fazio Soc. Agr. a R.L.

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Cantina e Vini

Nel cuore della provincia di Trapani, c’è un posto dove mito, storia, e vino convivono da millenni: Erice, una piccola ed antica cittadina situata sulla cima di un monte. Erice era abitata dagli Elimi, un popolo misterioso di cui si sa ancora molto poco e che la leggenda fa discendere direttamente dai troiani. La famiglia Fazio è dedita da quattro generazioni all’arte della vinificazione nel territorio di Erice, nella provincia di Trapani, dove la viticoltura ha radici millenarie, come dimostrano I reperti archeologici risalenti all’epoca fenicia; per questo motivo la famiglia Fazio ed il socio e Winemaker Giacomo Ansaldi sono stati promotori del riconoscimento della Doc Erice, simbolo della dedizione che lega l’azienda al territorio. La Casa Vinicola Fazio ha a cuore la valorizzazione dei vitigni autoctoni come il Grillo, il Catarratto, e il Nero d'Avola, che trovano nel comprensorio di Erice la propria culla naturale, ma anche di vitigni internazionali come il Muller Thurgau, il Cabernet Sauvignon ed il Syrah. I vigneti dell’azienda crescono sulle colline alle pendici del monte Erice, tra i 250 e i 700 metri di altitudine. La presenza di rilievi montuosi e la vicinanza del mare, il clima fresco e ventilato, la peculiare conformazione orografica, la natura geologica del terreno e le notevoli escursioni termiche conferiscono a questi luoghi caratteristiche uniche atte a produrre uve a bacca nera ricche e concentrate che generano vini morbidi ed eleganti ed uve bianche con buona acidità, caratterizzate da profumi di fiori bianchi e da note agrumate che conferiscono ai vini eleganza e delicatezza. La Casa vinicola Fazio opera nel rispetto dei ritmi imposti dalla natura, utilizzando sistemi che limitino il più possibile l'impatto sull’ambiente. L'allevamento in vigna e l'intero ciclo produttivo avvengono secondo principi ispirati al rigoroso rispetto di norme di sostenibilità ambientale e all’utilizzo di energia da fonti rinnovabili.

I vigneti sono stati impiantati tra i 250 e i 600 metri di altitudine valutando accuratamente l'esposizione e la composizione dei terreni. Il clima fresco e ventilato, la presenza di rilievi collinari e la relativa vicinanza del mare conferiscono al territorio della Erice Doc caratteristiche uniche ed esclusive. La particolare conformazione geologica dei terreni dona alle uve profumi, freschezza e sapidità sostenuta da una buona acidità. Territoriali D.O.C. Erice fanno parte della Selezione Fazio, di questi vini certifichiamo la qualità selezionando le partite migliori e adottando tecniche di vinificazione all'avanguardia. Obbiettivo strategico del progetto è quello di esaltare le peculiarità dei vitigni autoctoni locali e conferire loro un ruolo da protagonisti nel panorama enologico nazionale ed internazionale. I Rossi Il quadrante nord ovest della provincia di Trapani produce uve ricche e concentrate che si esprimono ad altissimi livelli in un territorio lungamente soleggiato ma caratterizzato da climi freschi e ventilati, generando vini morbidi ed eleganti. I Bianchi La peculiare conformazione orografica della provincia a nord di Trapani, la natura geologica del terreno, le notevoli escursioni termiche, favoriscono lo sviluppo di uve bianche con una buona acidità caratterizzate da profumi di fiori bianchi e da piacevolissime note agrumate che conferiscono ai vini eleganza e delicatezza.