Casca Wines

Casca Wines è stata fondata dall’enologo Hélder Cunha con l’obiettivo di ridare vita al patrimonio dei vigneti portoghesi ed esprimere il terroir unico di ogni regione in cui opera, puntando soprattutto sull’autenticità che trasmettono i vecchi vitigni. Dalla costa sabbiosa di Colares ai terrazzamenti del Douro (Monte Cascas), dall’influenza marina di Lisbona (Cabo da Roca) all’altitudine della Beira Interior (1808) e alla purezza della vinificazione biologica e naturale (Cascale), la collezione Fine Wines di Hélder Cunha è un mosaico delle regioni viticole del Portogallo — tutte accomunate da un unico motto: “Nuovi vini dal Vecchio Mondo”.

Con oltre 25 anni di esperienza nella produzione vinicola, tra cui esperienze nella Napa Valley (USA) e nel Rheingau e nella Mosella (Germania), Hélder Cunha produce vini che rispecchiano il terroir, premiati con punteggi elevati dalle principali riviste nazionali e internazionali ed esportati in più di 35 mercati in tutto il mondo. Il suo lavoro ha raggiunto un pubblico più ampio grazie alla serie della SIC “Rotas do Vinho” e alla sua partecipazione al fianco dello chef Gordon Ramsay nel programma “Uncharted” del National Geographic.

Al centro di Casca Wines c’è il rispetto per la terra: intervento minimo, vitigni autoctoni e vinificazione in piccoli lotti, parcella per parcella, che permette a ogni terroir di esprimersi con chiarezza, onestà e profondità.

Alla Casca Wines, ogni vino inizia con le migliori uve, provenienti dai migliori coltivatori, in ogni regione vinicola portoghese. Dalla costa di Colares alla Valle del Douro e all'Alentejo, ogni vino è un tributo alla sua origine.

Principi di vinificazione:

Pochi interventi Utilizziamo lieviti selvatici e lasciamo che le fermentazioni naturali si svolgano, richiedendo un'attenta cura ma dando vita a vini di notevole complessità.

Estrazione dolce Diamo priorità a tecniche morbide e lente che offrono sapori vibranti con una consistenza elegante.

Micro-vinificazione Ogni appezzamento di vigneto viene vinificato separatamente in piccoli lotti, consentendo di sviluppare carattere e sfumature prima della miscela finale.

Equilibrio ed espressione Il nostro obiettivo è quello di catturare l'anima di ogni terroir, lasciando che i vini parlino da soli, con chiarezza, onestà e profondità.

Casca Wines offre una serie di etichette con diversi marchi, tutte incentrate sulla viticoltura sostenibile, sul minimo intervento e sul profondo rispetto per il patrimonio vinicolo portoghese. Ogni bottiglia è un invito a esplorare i diversi paesaggi e sapori del Portogallo, realizzati con cura, autenticità e passione.