Castello Di Querceto Spa

Il Castello di Querceto fu costruito per difendere il quartiere. Si ergeva come sentinella lungo una delle strade principali, in passato la via Cassia imperiale romana, che l'imperatore Adriano ordinò nel 123 d.C.. Il castello si erge tra i boschi di questa zona collinare, così tipica del Chianti. Oggi il castello si erge come una vedetta, o sentinella, sui vigneti e gli oliveti della tenuta sui pendii della valle di Dudda, che si estende dal Passo del Sugame verso Lucolena e Monte San Michele. La lunga costruzione a forma di L presenta una torre, caratteristica tradizionale di questi edifici. La torre sormonta la parte centrale della facciata. Si possono notare gli antichi merli guelfi, che ricordano un passato medievale di costruzione di castelli in un'epoca di grande importanza e interesse storico.

I vigneti sono situati a 350-520 metri sul livello del mare, esposti da est a sud e poi a ovest. I vitigni sono principalmente a bacca rossa. I rossi principali sono il Sangiovese, ma troviamo anche Canaiolo, Colorino, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Merlot e altre varietà autoctone. Le uve bianche sono Malvasia del Chianti, Trebbiano Toscano, San Colombano e Chardonnay. Questa varietà di vitigni riflette il desiderio del Castello di Querceto di adattarsi e sfruttare le caratteristiche del terreno, dell'esposizione e delle altitudini.