Dalle nostre mani

Cantina e Vini

FROM OUR HANDS forex material è una società che ho costituito con LAPO TARDELLI, agronomo, maestro d'infanzia e amico di sempre. Io, GIULIO WILSON ROSETTI, oltre ad essere un cantautore, sono un enologo e grazie alla riconversione di antichi vigneti in agricoltura biologica produco sulle colline delle Cerbaie, insieme a Lapo, una gamma di VINI NATURALI da AGRICOLTURA BIOLOGICA. I vigneti sono caratterizzati esclusivamente da VIGNETI TOSCANI, come il PUGNITELLO, la FOGLIA TONDA, l'ABROSTINO, l'ABRUSCO, che si estendono fino all'oasi protetta del Padule di Fucecchio. Questo progetto è nato nel 2005 quando io e Lapo abbiamo deciso di recuperare alcuni vigneti a Fucecchio. Molti di questi vecchi vigneti appartengono a contadini locali e si trovavano in uno stato fatiscente, in stato di abbandono per molte ragioni: alcune legate all'età avanzata dei contadini e altre dovute alla scarsa redditività. In tutti questi anni il progetto si è evoluto; oggi coltiviamo 14 ETTARI DI VIGNETI ANTICHE RISTRUTTURATE, convertite all'agricoltura biologica e collaboriamo con 14 VECCHI AGRICOLTORI. Utilizziamo l'antica forma di coltivazione chiamata GIRONE CAPOVOLTO TOSCANO e leghiamo i tralci ai filari con rami di salice senza utilizzare la plastica, proprio come si faceva un tempo. Tutte le operazioni agronomiche, dalla potatura alla raccolta delle uve, sono eseguite manualmente con grande passione, la stessa che caratterizza la produzione di questi vini naturali che passano davvero dalle nostre mani.

Coltiviamo i vigneti di 14 anziani del luogo, un'operazione che è diventata una sorta di BANCA DELLA MEMORIA, vengono recuperati i vitigni storici, gli stessi che oggi utilizziamo per proteggere la memoria e per conservare un'antica saggezza che rischia di scomparire. A questi signori abbiamo dedicato le nostre bottiglie di vino, raffigurando i loro volti. Abbiamo anche piantato nuovi vigneti con antiche varietà toscane come il Pugnitello e il Foglia Tonda. Il vino che produciamo è vivo, sincero e naturale, prodotto nel rispetto dell'ambiente e delle persone che lo bevono.