Fabio Ferracane
La Cantina
La storia della cantina di Fabio Ferracane è profondamente radicata nella tradizione e nel patrimonio familiare. Il viaggio di Fabio nel mondo del vino è iniziato negli anni '90, quando suo padre, che aveva ereditato 3 ettari di vigneto dal nonno di Fabio, produceva vino solo per il consumo familiare. Le prime esperienze di Fabio in cantina all'età di 15 anni, in affinamento al padre, accendono la sua passione per la vinificazione. Questa passione lo ha portato a studiare enologia e viticoltura, acquisendo una preziosa esperienza in diverse cantine, anche all'estero. Tuttavia, Fabio si è presto reso conto che il suo approccio alla viticoltura era diverso. A differenza di molti enologi che si concentrano sulla regolazione e sulla modifica del vino in cantina, la filosofia di Fabio si concentra sul vigneto stesso. Il suo legame con la terra e le viti è al centro del suo processo di vinificazione, rendendo i suoi vini una vera espressione del territorio di Marsala in cui vive e lavora.
I Vini
Fabio Ferracane è un enologo che crede che l'essenza del grande vino risieda nel vigneto. La sua cura meticolosa e la sua attenzione per le vigne si traducono nella selezione delle uve migliori, raccolte nel momento perfetto. Con una profonda conoscenza della chimica della fermentazione, Fabio vinifica le sue uve nel modo più naturale possibile, permettendo alle caratteristiche uniche del terroir di Marsala di risplendere in ogni bottiglia. I suoi vini sono realizzati per essere l'espressione più pura della terra, riflettendo il ricco patrimonio e i sapori distinti della regione. L'approccio di Fabio alla vinificazione è quello di un intervento minimo, in cui il vigneto è al centro della scena e il vino diventa una vera e propria testimonianza del territorio in cui nasce.
Servizi
- Wireless Free
- Parcheggio Gratuito
- Vendita Vino
- Pet Friendly
- Spazi Meeting/Congressi
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Recensioni degli utenti (11)
Ottimo!
Visita a Ferracane
Siamo arrivati e non erano informati che dovevamo arrivare, non c’era nulla di pronto e del picnic manco l'ombra.
L'ospitalità del ragazzo che ci ha accolto e la particolarità dei vini ha parzialmente compensato, ma sarebbe stato da richiedere il rimborso almeno parziale dell'esperienza.
In sintesi: disorganizzazione notevole, poco senso dell'accoglienza (se pago per un picnic e mi dai due pezzi di pane e mandorle mi aspetto che si faccia qualcosa), ma vini particolari - che possono piacere.
Peccato per la disorganizzazione.
Ottima esperienza
La vista dalla terrazza, impagabile.
È una cantina giovane ma in espansione, con un futuro brillante.
La parte migliore, senza dubbio, è stato il servizio ricevuto.
Da rifare.
Serata meravigliosa da Fabio
La svolta è facile da mancare. È un'apertura nel guardrail.
Picnic in vigna alle Cantine Ferracane
All’interno delle cantine si possono apprezzare le particolari anfore in cemento (credo) utilizzate per la vinificazione e l’affinamento.
Successivamente Fabio ci ha lasciati liberi di accomodarci sulla terrazza che domina il promontorio e da lì abbiamo avuto modo di degustare il vino rosé “Camaleonte” e ammirare lo splendido panorama circostante.
La degustazione è proseguita con un picnic all’interno della vigna, dove ci sono stati serviti altri vini (sulla base dei nostri gusti) e dove Fabio non ha tralasciato di spiegarci le peculiarità visive ed olfattive dei vini e servirci come abbinamenti deliziosi cibi di produzione locale.
Mi sento di consigliare a tutti questa esperienza, in quanto si percepisce fin da subito l’attenzione e la passione con cui il titolare della cantina porta avanti questa attività, mettendola a piena disposizione dei suoi ospiti e dando l’opportunità di poter apprezzare la qualità eccellente dei suoi vini.
Bellissima degustazione di vini e tour del vigneto
Abbiamo assaggiato un delizioso vino biologico, spiegato molto bene, e abbiamo potuto degustarlo nelle sue prime fasi per vivere l'intero processo.
Poi abbiamo fatto uno spuntino delizioso con una scelta di 4 vini da provare. Vorrei anche sottolineare quanto sono squisiti i pomodori secchi (li fa il papà di Fabio)!
Se mai dovessimo tornare in zona, ci piacerebbe molto ripetere l'esperienza!
Suggeriremmo di indicare che il tour potrebbe durare 3 ore, perché il tempo a nostra disposizione è finito :)
Una serata da ricordare
Sia Fabio che la nostra guida Johanna sono stati accoglienti, cordiali e la loro competenza era ottima.
La cantina si trova in una campagna meravigliosa e guardare il tramonto gustando il cibo e il vino è stato semplicemente magnifico.
Non esiteremmo a rifarlo.
Consigliamo vivamente questo tour.
Fantastico!
È stato molto gentile ed educato.
Ci ha spiegato i tipi di uva, il processo di vinificazione e ci ha arricchito con tantissime nozioni.
Le degustazioni e il cibo erano più che fantastici!
È stato perfetto!
In conclusione, consigliamo vivamente di andare e vivere l'esperienza che abbiamo vissuto noi.
Un'esperienza davvero meravigliosa
La nostra dolcissima guida ci ha fatto fare un piccolo tour attraverso il vigneto e, successivamente, abbiamo dato un'occhiata a tutte le diverse vasche di vino nella cantina. Abbiamo persino potuto assaggiare alcuni dei vini non ancora finiti nelle botti per confrontarli con quelli già pronti.
Dopo il tour, ci hanno dato un tavolo meraviglioso sulla terrazza panoramica per la nostra degustazione, con un abbinamento di cibo siciliano e vini. Avevamo la degustazione da 4 vini, ma siamo riusciti ad assaggiarne 5 o addirittura 6. Semplicemente "offerti dalla casa", con di nuovo tantissime informazioni extra dalla nostra guida.
Abbiamo davvero apprezzato l'esperienza e i vini di Fabio (che è anche passato a salutarci e ci ha raccontato qualcosa sui suoi vini).
Consiglio vivamente questo tour!
Altamente raccomandato
Il viale d'accesso era un po' facile da non vedere, motivo per cui all'inizio l'abbiamo superato, ma ce ne siamo accorti subito.
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