Finigeto
(Cantina in Oltrepò Pavese)

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Cantina e Vini

Finigeto, fondata nel 2005 da Aldo Dallavalle in Oltrepò Pavese, riflette una passione per la viticoltura iniziata quando Aldo aveva solo 10 anni, lavorando al fianco dello zio. Dopo anni di coltivazione della vite, nel 2012 Aldo ha realizzato il suo sogno fondando la cantina. L'azienda enfatizza il profondo rispetto per la tradizione e l'artigianalità, fondendo al contempo tecniche moderne. I vini di Finigeto incarnano la dedizione di Aldo alla terra, creando un legame tra la materia prima e il bicchiere di vino finale, puntando sempre alla qualità e all'eccellenza.

Con i suoi 42 ettari, Finigeto ha scelto di continuare la coltivazione dei vitigni tipici dell'Oltrepò: Pinot Nero, Chardonnay, Riesling Renano, Moscato, Barbera e Croatina. Ogni scelta, dal perfetto connubio tra terreno e vitigno all'esposizione, alla disposizione degli impianti, alla progettazione della cantina, è frutto di ricerca e attenzione ai dettagli per portare in bottiglia un vino che sia, prima di tutto, espressione del suo carattere.

Da gennaio 2017, la Cantina Finigeto ha preso in considerazione l'idea di uscire dalla certificazione biologica e di creare il suo codice che non solo prevede l'uso di prodotti naturali in campagna e in cantina, ma rispetta anche la biodiversità degli ecosistemi dei nostri vigneti. Per questo motivo, la tenuta ha sviluppato il progetto Love Nature, per introdurre un sistema innovativo di produzione integrata che coinvolge l'intero processo produttivo, dal vigneto al vino imbottigliato. Gli obiettivi del progetto non si limitano alla salvaguardia dell'ambiente, del territorio e della tradizione vitivinicola, ma evidenziano anche un valore sociale molto importante: lasciare alle generazioni future un ambiente migliore, sano e pulito.

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