Alla scoperta della Bonarda dell'Oltrepò Pavese da Finigeto

Visita guidata della cantina, seguita da una degustazione di 2 diverse tipologie di Bonarda abbinate a prodotti locali:

L’esposizione a sud-ovest delle uve destinate alla Bonarda La Grintosa garantisce un equilibrato irraggiamento solare dei grappoli. L’allevamento a Guyot e un’oculata gestione delle operazioni in verde consentono di modulare i parametri di maturazione per giungere a una corretta proporzione fra struttura e acidità.

- Baldo: Bonarda dell'Oltrepò Pavese DOC (ancora)

Primo vino prodotto dall’azienda, Il Baldo nasce per consacrare uno fra i più importanti vitigni dell’Oltrepò Pavese: la croatina. È in questo territorio, infatti, che questa varietà trova il microclima ideale per offrire il meglio del proprio carattere.