Les Celliers de Sion

Les Celliers de Sion è l'incontro di due aree di competenza e due tradizioni. È la storia di un'amicizia tra due famiglie e di una partnership costruita sul rispetto delle reciproche identità. Quando la Maison Varone ha unito le forze con la Maison Bonvin per creare "Les Celliers de Sion" nel 1992, le due case hanno segnato il loro destino. Da una partnership puramente economica, si sono gradualmente evolute verso un obiettivo comune e una maggiore complementarietà: un tempo concorrenti, le loro linee di prodotti mirano ora a rappresentare l'intera diversità e il potenziale dell'enologia vallesana. Grazie alla sua storia e al suo patrimonio, la Maison Bonvin mette in risalto le sue tenute e i suoi terroir, mentre la Maison Varone ha optato per un'esplorazione più sensoriale del vino. Questi due approcci complementari permettono a tutti di trovare il proprio vino perfetto e di scoprirlo in un modo nuovo. Questa partnership ha generato nuove sinergie per entrambe le cantine e offre una magnifica cornice per i loro vini, illustrando perfettamente la diversità dei vini del Vallese. L'ambizione dell'Oenoparc des Celliers de Sion è quella di sviluppare l'esperienza dell'enoturismo e creare le condizioni ideali per l'incontro tra consumatori curiosi ed esigenti e vini di carattere prodotti in un paesaggio eccezionale e unico.

Bonvin 1858 è la cantina più antica del Vallese. Charles Bonvin coltiva 23,5 ettari di vigneto sui pendii più belli del Vallese centrale: vigneti terrazzati esposti a sud, con terreni aridi di scisto calcareo, da cui deriva la notevole mineralità dei suoi vini. L'eccezionale posizione delle tenute Bonvin, coltivate con tecniche di produzione integrata, e la cantina dotata di moderne strutture tecniche spiegano il successo di questi vini dal nome azzeccato. I premi ricevuti nei concorsi, così come il titolo di Cantina Svizzera dell'Anno nel 2014, testimoniano una raffinata competenza artigianale affinata in oltre 150 vendemmie. Nel 1992, Bonvin si è associato a Philippe Varone Vins per fondare Les Celliers de Champsec e sviluppare sinergie. Dal 2017, questi due partner hanno intensificato la loro collaborazione creando una forza vendita comune: Il primo parco vinicolo della Svizzera, situato ai piedi degli spettacolari vigneti terrazzati. Les Celliers de Sion, gestito da David Héritier, sta emergendo come luogo d'incontro privilegiato per i consumatori e i produttori di vino. Sin dalla sua fondazione, Varone si è concentrata su questi valori. Negli anni 2000 ha adottato una strategia incentrata sul cliente che enfatizza un approccio originale: la degustazione multisensoriale. Questo si traduce in vini eccezionalmente precisi e senza compromessi, offerti durante degustazioni in cui vengono risvegliati tutti i sensi. Un modo diverso di vedere, annusare, toccare e gustare il vino... La degustazione di vini coinvolge tutti i sensi e fa appello alla nostra memoria. Ci invita a riscoprire i profumi, i sapori e persino le sensazioni dei nostri ricordi più lontani per dare un senso alle nostre percezioni. Nel 1992, la Maison Varone si è associata a Bonvin 1858 Les Domaines per creare Les Celliers de Champsec, con l'intento di sviluppare sinergie e razionalizzare alcune attività. Oggi Philippe Varone, sindaco di Sion, ha deciso di delegare la gestione della sua azienda a Les Celliers de Sion, guidata da David Héritier. In questo contesto, i due partner stanno rafforzando la loro collaborazione lanciando una forza vendita comune e creando il primo parco vinicolo della Svizzera ai piedi degli spettacolari vigneti terrazzati. Les Celliers de Sion si sta affermando come un luogo d'incontro privilegiato per i consumatori e i produttori di vino.