Marjan Simcic Domaine
(Cantina in Primorska, Collio sloveno)
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Cantina e Vini
Nel 1860, Anton Simčič acquistò una fattoria a Medana e iniziò a coltivare la vite e a produrre vino. Da allora, la nostra famiglia si dedica alla coltivazione della vite con estrema attenzione e cura. Marjan Simčič rappresenta la quinta generazione e ha assunto la direzione del Domaine nel 1988. Con la sua visione, Marjan Simčič ha portato la vinificazione alla perfezione e ha inserito Brda nella mappa internazionale del vino. Oggi possediamo 14 ettari di vigneti sul lato sloveno e 10 ettari sul lato italiano. I nostri vigneti hanno storicamente occupato le prime posizioni nella coltivazione della vite, come classificato dall'imperatore Josef II. Tuttavia, non ci siamo fermati qui. Attraverso anni di ricerche approfondite, Marjan Simčič ha analizzato con precisione ogni vigneto, scavando a 10 metri di profondità nel terreno, valutando le condizioni microclimatiche e studiando i dati storici delle annate precedenti. Questa precisa valutazione ha permesso di identificare vigneti dalle caratteristiche eccezionali, confermando in ultima analisi il loro status di Grand Cru del nostro Domaine. Questi vigneti permettono a Marjan Simčič di creare i migliori vini che riflettono il carattere unico del micro-terroir del terreno di Opoka. La sua ricerca ha portato al lancio di una nuova prestigiosa linea di vini, OPOKA CRU, nel 2008. La sostenibilità è stata radicata nel nostro stile di vita fin dall'inizio e la produzione di uve di alta qualità e completamente biologiche è la nostra priorità. La maggior parte del lavoro nel vigneto viene ancora svolto manualmente dal nostro team di collaboratori esperti. Produciamo principalmente vini monovitigno, estraendo il meglio da uve biologiche raccolte a mano con cura e a maturazione ottimale, con rese inferiori alla media.
Produciamo vini di alta qualità in tre diverse linee. I vini Brda Classic sono prodotti in modo tradizionale con una breve macerazione a contatto con le bucce. I nostri vini della Selezione CRU sono prodotti con una combinazione ottimale di uve biologiche provenienti da due o tre vigneti Cru che producono costantemente uve di qualità eccezionale. La nostra linea OPOKA CRU è composta esclusivamente da uve provenienti da vigneti singoli, dove le viti hanno un'età compresa tra i 40 e i 96 anni e sono situate ad altitudini più elevate, con rese più basse e un clima e una struttura del suolo eccezionali per ogni varietà. I vini Opoka CRU sono caratterizzati da eleganza, vivacità, verticalità, straordinaria longevità e portano la firma di Marjan Simčič. Creiamo anche edizioni molto raffinate e limitate del vino dolce Leonardo Passito e dei vini Numerals, dove abbiamo il vino bianco Numerals One di Leonardo Simčič e Numerals Unico M di Marjan Simčič.
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