Masseria Campito

Cantina e Vini

La storia della nostra uva inizia molto tempo fa, quando Aversa si chiamava Liburia. Quando già si parlava di un'uva che non aveva eguali. Dal 2010 la nostra famiglia si dedica alla coltivazione dell'Asprinio, il vitigno autoctono dell'Agro Aversano, partendo da uve di altissima qualità e salvaguardandole dal rischio di estinzione. Uniamo scelte innovative come l'impianto a spalliera alla tradizione della viticoltura locale. Sì, siamo un'azienda a conduzione familiare, ma il risultato è che da noi troverai solo prodotti eccellenti, gli stessi che troverai sulle nostre tavole. La Masseria Campito è più di un vino. Più che un luogo, è uno stile di vita: conviviale, libero e giovane. In compagnia, quando tutto ha un sapore migliore.

Coltiviamo circa sei ettari di vigneto in regime biologico, interamente in contrada Casolla nel comune di Gricignano di Aversa, in una zona particolarmente vocata alla produzione di uve Asprinio. Imbottigliamo esclusivamente il prodotto delle nostre uve, come previsto dalla normativa F.i.V.I., garantendo una filiera cortissima e interamente controllata direttamente. I vigneti, situati a circa 50 metri sul livello del mare, vegetano su terreni di medio impasto, profondi e fertili (tra i migliori della Campania Felix) ben esposti da nord a sud e da est a ovest. Le uve vengono raccolte a mano in cassette da 20 chili, con una produzione media di 80/90 Q./Ha (a fronte di un disciplinare di produzione che consente fino a un massimo di 120 Q./Ha) e vengono lavorate a freddo sia per la tipologia ferma che per quella frizzante.
Produciamo:

Asprinio di Aversa DOC Atellanum - Vino bianco, fermentato in vasche d'acciaio per 3 mesi: fresco e acidulo, con un tipico sapore di scorza di limone, mela bianca e fiori gialli.
Asprinio di Aversa Spumante Brut Drengot - 6 mesi metodo Charmat, bollicine fini e di nuovo freschezza. Salato e giovane.
Asprinio di Aversa Spumante Metodo Classico Priezza - 40 mesi Metodo Classico. La veste migliore dell'Asprinio. Morbido e complesso, con un grande sapore di lievito e il suo particolare gusto di agrumi.