Mulini di Segalari

Mulini di Segalari ha intrapreso una missione nel 2002 per ringiovanire una valle trascurata piantando vigneti e restaurando mulini del XVIII secolo. Estesi su 3,3 ettari di collina, i vigneti sono allineati con cura per seguire il pendio naturale del terreno e sono posizionati in modo da massimizzare l'esposizione alla luce del sole. La filosofia di Mulini di Segalari si basa su un profondo rispetto per la natura, permettendo alle viti di nutrirsi naturalmente senza interventi artificiali.

Abbracciando i ritmi naturali della terra, Mulini di Segalari produce vini che riflettono genuinamente l'essenza del loro ambiente, con l'obiettivo di offrire l'espressione più autentica e inalterata del territorio. L'approccio del vigneto è radicato nel favorire le energie naturali, dando vita a vigneti puri e sinceri come la terra da cui provengono.

I vigneti di Mulini di Segalari presentano una varietà di classici vitigni rossi della DOC Bolgheri, tra cui Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Syrah e varietà autoctone italiane come Sangiovese, Ciliegiolo e Pugnitello. Le varietà bianche includono Vermentino, Manzoni Bianco e Viognier. Coltivate secondo pratiche biodinamiche e biologiche, le viti prosperano senza fertilizzanti chimici, riflettendo l'autentica espressione del terroir di Bolgheri. Il processo di produzione del vino enfatizza i metodi naturali, tra cui la fermentazione con lieviti indigeni e l'affinamento in cemento, terracotta e botti di rovere. La bassa resa e l'attenta selezione delle uve esaltano l'unicità dei loro vini. L'azienda produce cinque vini distinti: Bolgheri Vermentino, Bolgheri Rosato, Soloterra (IGT Costa Toscana), Bolgheri Rosso e Bolgheri Superiore, oltre a un olio extravergine di oliva.