Nikoladze Winery

Nel cuore della campagna georgiana di Imereti, la produzione di vino è una tradizione sacra da secoli. Ispirati dal ricordo dei nostri antenati che un tempo coltivavano vigneti proprio su questi pendii, la nostra famiglia ha deciso di creare la nostra cantina. Abbiamo ridato vita al vigneto, coltivando varietà autoctone come Tsolikouti, Tsisqa e Sapere. Ogni vite è stata piantata con cura e ogni uva viene raccolta a mano al momento della vendemmia, per garantire la massima qualità del vino.

In Georgia, il vino viene tradizionalmente prodotto nei qvevri, grandi recipienti di argilla interrati. Questo antico metodo, che risale a più di 8.000 anni fa, permette al vino di fermentare e affinare in modo naturale, a contatto costante con le bucce, i semi e i raspi dell'uva. La forma unica del qvevri e la regolazione naturale della temperatura creano vini con sapori ricchi e complessi, toni terrosi e un carattere distintivo che riflette il terroir e le tradizioni vinicole secolari.

Nella nostra tenuta offriamo anche alloggio. Nella nostra Guesthouse, immersa tra rigogliosi vigneti, potrai goderti degustazioni di vini private, tour guidati della cantina e magari partecipare alle attività stagionali della vendemmia.

Offriamo wine tour esclusivi che rappresentano un'opportunità unica per immergersi nell'atmosfera della produzione vinicola georgiana e scoprire le sue tradizioni secolari. Durante il tour, gli ospiti potranno degustare diversi vini bianchi e rossi, ognuno con una propria storia e un proprio carattere, che riflette le varietà di uva locali e il clima particolare della regione.

La Georgia è famosa per le sue varietà di viti autoctone. Nel nostro paese si possono trovare più di 500 varietà di vitigni locali. Produciamo vini bianchi e rossi secchi. In particolare:

Tsolikouri - vino bianco secco.

Tciska - vino bianco secco

Saphere - vino rosso secco.

Rqatsiteli - vino bianco secco.

Saperavi - vino rosso secco.