Pianogrillo

Cantina e Vini

La casa è da secoli sulla collina del Pianogrillo. Una vera “Manor” siciliana, distesa tra cipressi e olivi saraceni, affacciata sulla piana dell'Acate, nell'antica contea di Modica e Chiaramonte. Durante il medioevo torre d'avvistamento contro i pirati saraceni, fu trasformata nel 1700, in dimora padronale in stile ragusano, con cappella gentilizia e cantine interrate a volta tufacea. Sorge in posizione panoramica al margine della zona archeologica di Akrillai, antichissimo insediamento neolitico dai contorni misteriosi e perduti nella notte dei tempi. Ancora oggi a Pianogrillo restano antiche mole da olio in pietra lavica, risalenti al III secolo d.c. e, all'interno della stessa azienda, un'antica necropoli paleocristiana ubicata nella zona di San Nicola. Fu antico feudo, per più di 300 anni,dei baroni Piccione di Grassura e del Molino d’Immezzo , originari di Acireale ma trasferiti al nord inseguendo le loro carriere, trasformato oggi in moderna azienda agricola da Lorenzo Piccione di Pianogrillo, ultimo discendente dei baroni, che si occupa della gestione, un siciliano di ritorno e di... rito ambrosiano...

Extension: 4 hectares of vines / 2 additional hectares under development Mean elevation: 480m above sea level Type of soil: marl (calcareous clay-based soil) Rootstock RU.140 Vine pruning and training systems: Guyot, Alberello a pedale d’olivo, Cordone speronato (spurred cordon), Alberello (derived from ancient Greek viticultural techniques - the vines have no wires or support and grow low and densely in the vineyard) Cultivars: Grillo, Grecanico and Carricante (Sicilian white grape varieties); Nero d'Avola and Frappato (Sicilian red grape varieties). Total production: 30,000 bottles (harvest 2015)