PIEVE DE' PITTI

Immersa nelle dolci colline di Terricciola, nel cuore delle Terre di Pisa, Pieve de' Pitti si estende su 198 ettari di vigneti, oliveti, campi e boschi, circondando la storica Villa e le rovine del Castello medievale di Pava. La tenuta prende il nome dalla nobile famiglia fiorentina dei Pitti, proprietari fino al XVII secolo, e dalla Pieve di San Giovanni, una chiesa costruita su antichi resti etruschi e ancora oggi consacrata.

Un tempo villaggio fortificato e avamposto militare, il castello era situato in posizione strategica in un crocevia della valle e in seguito si è trasformato in un borgo rurale. I documenti storici dal 1406 al 1822 ne tracciano la trasformazione e la proprietà, che alla fine è passata alla nostra famiglia alla fine degli anni Sessanta. Si racconta di tunnel sotterranei, tesori nascosti e persino di un cavallo d'oro. Durante recenti scavi sono stati portati alla luce resti umani e ceramiche etrusche, probabilmente provenienti dal cimitero del castello.

Oggi la tenuta è animata da tre persone appassionate: Sergio, il "contadino gentiluomo" e responsabile delle vendite, ama condividere i vini e le leggende toscane - e la sua collezione di Pinocchi. Ida, il cuore della cucina, prepara ricette tradizionali locali e supervisiona eventi e matrimoni con calore e stile. La sua collezione di oltre 400 gufi aggiunge un fascino eccentrico alla villa. E Caterina, la nostra enologa e responsabile dei vigneti, si occupa di ogni fase, dalla vite alla bottiglia, con instancabile dedizione ed entusiasmo contagioso. Ti accompagnerà tra i vigneti (indossa scarpe comode!), ti mostrerà il suo mondo e condividerà il suo amore per il vino: niente gergo, solo storie vere.

Pieve de' Pitti non è solo una cantina: è un patrimonio vivente, una casa di famiglia e un luogo dove il vino, il cibo e le storie uniscono le persone.

Ogni bottiglia di Pieve de' Pitti racconta una storia: di terra, di famiglia e di una terra plasmata dalle brezze marine e da secoli di tradizione. Vieni a visitare, assaggiare e sperimentare i nostri vini dove sono nati. Aprilante - IGT Toscana Vermentino Uva: 100% Vermentino Aprilante è un bianco vivace ed espressivo nato da un unico vigneto esposto a nord-ovest baciato dalle brezze marine e dalle brinate mattutine. Imbottigliato per la prima volta il 3 aprile 2004, è diventato il nostro simbolo di immediatezza e gioia. Le uve vengono pressate intere per preservarne la freschezza e fermentate solo con lieviti indigeni. Il risultato è un vino croccante e minerale, con un palato medio rotondo e un finale pulito di mandorle. Non c'è bisogno di occasioni speciali: basta stapparlo e godersi la vita.

Tribiana - IGT Toscana Uva Trebbiano: 100% Trebbiano Tribiana fa rivivere l'antica tradizione del vino bianco della nostra regione. Ottenuto da tre piccoli vigneti con terreni ed esposizioni solari diverse, questo Trebbiano viene sottoposto a una lunga vendemmia e a vinificazioni separate - alcune in acciaio inox, altre in rovere francese. Affinato per 24 mesi, ha un colore dorato e un sapore complesso: corposo, con una fresca spina dorsale minerale e note mielate inconfondibili. L'ape sull'etichetta, dipinta dall'artista locale Romano Masoni, riflette sia la terra che la storia.

Rossato - IGT Toscana Sangiovese Rosato Uva: 100% Sangiovese Rossato (con una doppia "S" in grassetto) è la nostra interpretazione giocosa del Sangiovese rosato, nato da uve pressate leggermente dal vigneto Scopajo, ricco di minerali. La sua delicata tonalità rosa ciliegia deriva da una lunga pressatura in una pressa a cesto di legno. Al naso: pompelmo, erbe selvatiche e frutti di bosco. Il finale è fresco, sapido e setoso: un rosé da bere e ri-bere. L'etichetta a tema pesce è stata disegnata da uno dei nostri ospiti amanti del vino!

Appunto - IGT Toscana Merlot Uva: 100% Merlot Appunto è il nostro Merlot puro, nato da argille blu - "mattaione" - che rendono la coltivazione impegnativa ma gratificante. Dopo anni di prove, nel 2015 abbiamo fatto centro: un'estate calda, un frutto perfetto, una chioma ben bilanciata - tutto allineato, appunto. Affinato in cemento per preservare la purezza e la freschezza, è morbido ed elegante, con frutta rotonda e note erbacee sotto controllo. Un rosso versatile che conquista ogni palato.

Scopaiolo - IGT Toscana Syrah Uva: 100% Syrah Lo Scopaiolo è la nostra giovane e fresca espressione di Syrah, piantato su terreni sabbiosi e ricchi di scheletro. Fermentato e affinato solo in acciaio, questo rosso offre frutta, colore e spezie vivaci, con tannini morbidi e un finale sapido. È il nostro rosso estivo - perfetto per accompagnare frutti di mare o carni leggere - e la prova che anche il Syrah può parlare la lingua della Toscana. La sua etichetta disegnata da un artista è la seconda della "serie delle firme"

Cerretello - Chianti Superiore DOCG Uve: Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera Il Cerretello è il nostro Chianti di punta, prodotto dal 2001 e realizzato solo con i grappoli migliori, selezionati a mano e diradati in vigneto per ridurre le rese. Fermentato in cemento, unisce tradizione e freschezza, con note brillanti di ciliegia, tannini morbidi e il gusto senza tempo del Chianti che ricordiamo fin dall'infanzia. Questo vino è l'anima di Pieve de' Pitti.

Moro di Pava - Chianti Riserva DOCG Uva: 100% Sangiovese Moro di Pava è la nostra Riserva, un fratello più profondo e scuro del Cerretello. Prodotto con le uve più mature delle vigne più vecchie, viene fermentato con lieviti autoctoni, affinato in vecchie botti e imbottigliato solo quando è pronto. Con un colore intenso, tannini decisi, frutti rossi, spezie terrose e un lungo finale sapido, è il classico Sangiovese con un tocco di Toscana selvaggia. Il nome ricorda la collina etrusca di Pava, dove si trovano antiche rovine, leggende e, oggi, la nostra sala di degustazione.