Podere Ema
(Cantina in Chianti)

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Cantina e Vini

Podere Ema, was born from the desire to pass on years of passion, experience and love for Tuscan wine. A company that produces great wines using only native grapes, which enhance and strengthen the concept of "Pure Tuscan". Our grapes are the result of years of research to rediscover and enhance ancient native varieties with more than 300 years of history. A project of inestimable value that encompasses the need to reaffirm and enhance the peculiarities of our territory and tradition as a whole, the constant research and experimentation of new grape varieties, a conscious production of our wines and the constant love for products destined to those who can appreciate good wine. There are aromas that can only be tried to tell, flavors that can only be tried to describe, details that can only be imagined: those aromas, those flavors and those details that must absolutely be experienced in order to be fully understood. Without compromises!

Il Foglia Tonda rientra tra le molte varietà autoctone toscane che sono state abbandonate nel tempo. Troviamo traccia di questo vitigno nel corso della storia, ed esattamente dalla metà del 1800, quando fu riconosciuto tra oltre tremila varietà di viti esistenti. Il Foglia Tonda fu poi sostituito da varietà “più facili” o più famose a livello internazionale, fin quando, negli anni 70 del 900, fu riscoperto e riportato al suo reale valore. Vitigno autoctono, con un cuore tutto toscano, coltivato in appena venti ettari sparsi nella regione. Una pianta forte con grossi grappoli piramidali, che trova la sua zona di elezione nel Chianti, dove matura tardivamente rispetto al suo parente più stretto, il Sangiovese. Come è facile intuire, l’attribuzione del suo nome deriva dalla forma rotondeggiante della foglia, quasi priva di lobi. La riscoperta del vitigno riporta in bottiglia, e a disposizioni di pochi fortunati, un vino di inestimabile valore, che fonde alla perfezione caratteristiche antiche e moderni metodi di vinificazione. Berlo per la prima volta è un’esperienza indimenticabile. Si consiglia di conservarne qualche bottiglia per un lungo invecchiamento che di certo non mancherà di donare incredibili soddisfazioni.

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