Renčel boutique wines

La cantina Renčel è un’azienda a conduzione familiare situata a Dutovlje, un piccolo paesino carsico nell’estremo sud-ovest della Slovenia, vicino al confine con l’Italia. La casa colonica, contrassegnata dal numero 24, è la dimora della famiglia Renčel da generazioni ed è circondata da vigneti che affondano le radici nel caratteristico terreno carsico rosso della regione, noto come terra rossa.

Per molti anni, la famiglia ha vissuto in stretta armonia con la natura, dedicandosi all’agricoltura e all’allevamento, mentre la produzione vinicola è sempre rimasta al centro del loro lavoro. Col tempo, hanno deciso di dedicarsi interamente alla viticoltura, espandendo i loro vigneti in dieci micro-zone che coprono più di quattro ettari. La loro filosofia è rimasta immutata nel corso delle generazioni: lavorare con amore e rispetto per la natura, il vino e le persone.

La cantina è profondamente influenzata dal carattere unico del Carso, un altopiano calcareo che si estende tra il Golfo di Trieste, la Valle di Vipava, i Brkini e la Valle dell’Isonzo. Questo paesaggio selvaggio ma accogliente è caratterizzato da terreni rocciosi, grotte misteriose, pini, forti venti di bora e un fertile terreno rosso ricco di minerali e ossidi di ferro. Questi elementi naturali conferiscono ai vini la loro identità, freschezza, struttura e un legame inconfondibile con il territorio.

Alla Cantina Renčel, i vini vengono prodotti con un approccio artigianale, naturale e biodinamico. La famiglia lavora nel massimo rispetto della biodiversità, permettendo ai vigneti di integrarsi in un ecosistema naturale equilibrato. Le viti vengono coltivate in armonia con il terreno, le piante, gli animali e i microrganismi, favorendo la resilienza e una crescita sana senza interventi superflui.

I vigneti si trovano tra i 270 e i 310 metri sul livello del mare e sono orientati in direzione nord-sud per garantire un'esposizione solare ottimale. Oltre alle varietà autoctone Teran e Vitovska grganja, Renčel coltiva anche Pinot Nero, Merlot, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon, Malvasia e altre varietà. L’uva viene raccolta a mano tra settembre e ottobre, prestando particolare attenzione alla maturazione e alla qualità.

La vinificazione a Renčel segue una filosofia di intervento minimo. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti autoctoni provenienti dal vigneto, spesso preparati tramite un pied de cuve. I vini non vengono sottoposti a controllo della temperatura durante la macerazione e non vengono filtrati, il che permette loro di conservare il loro carattere naturale e la loro autenticità.

La cantina è particolarmente nota per i suoi vini bianchi macerati, o “arancioni”. Ogni varietà viene trattata in base al proprio carattere: la Malvasia e la Vitovska grganja vengono solitamente macerate per 10-14 giorni, mentre il Sauvignon viene macerato per un periodo più breve. I vini bianchi maturano in recipienti di legno per almeno due anni, i rossi per almeno tre anni, mentre i vini dolci ottenuti da uve appassite possono effettuare un periodo di affinamento di otto anni o più.

Renčel produce una vasta gamma di vini, tra cui vini arancioni, rossi, rosati, spumanti e dolci. I loro vini sono eleganti, espressivi e pieni di personalità, e riflettono sia l’unicità del terroir carsico sia la profonda conoscenza del territorio da parte dell’enologo.