Rocca di Frassinello

Rocca di Frassinello è arroccata sulla collina settentrionale formatasi lungo l'antica Via Aurelia, che crea un canyon naturale incanalato dalle brezze marine provenienti dalle pianure tra Castiglione della Pescaia e Grosseto. Questa brezza costante elimina l'umidità e modera il clima durante tutto l'anno. Dalla cima della collina, la vista spazia oltre Marina di Grosseto fino al Parco dell'Uccellina.

La tenuta è nata da una joint venture italo-francese, con quasi 90 ettari di vigneti coltivati con varietà italiane - Sangioveto e Vermentino - e francesi - Merlot, Cabernet Sauvignon e Shiraz. I vini sono principalmente blend, tranne il Baffonero, un Merlot 100% ispirato a Masseto, realizzato con lo stesso spirito di sfida dell'America's Cup. Questa filosofia contrasta con quella di Castellare di Castellina, dove i vitigni autoctoni non vengono mai assemblati con quelli internazionali. La prima vendemmia ufficiale risale al 2004 e ha prodotto circa 130.000 bottiglie.

Rocca di Frassinello ha collaborato con il famoso architetto Renzo Piano, che ha apportato al progetto sia la sua visione artistica che un legame personale, radicato nell'amicizia di lunga data con Paolo Panerai e nell'eredità vinicola della sua stessa famiglia. Piano ha progettato una cantina dalle forme essenziali e funzionali, non come un monumento, ma come uno spazio che sottolinea la natura quasi sacra, ma umile, della produzione di vino.

A differenza delle cantine tradizionali con una disposizione orizzontale, Piano ha reimmaginato lo spazio centrando la barriccaia, il cuore della cantina, dove il vino affina e si evolve nelle botti. Questa cantina sotterranea mantiene la temperatura e l'umidità ottimali in modo naturale. La barriccaia è un'imponente piazza di 40x40 metri con un massiccio soffitto non sostenuto. Intorno ad essa si trova una struttura larga 20 metri che ospita tutte le funzioni del ciclo produttivo.

Su due lati della struttura si trovano i tini di fermentazione in acciaio, ciascuno posizionato sotto un'apertura sul tetto, che funge da ampio cortile (sagrato, come lo chiama Piano). Durante la vendemmia, l'uva, accuratamente selezionata e trasportata in piccole casse, viene fatta cadere delicatamente attraverso queste aperture direttamente nei tini di fermentazione, evitando l'uso di pompe che potrebbero compromettere la qualità. I restanti lati ospitano l'imbottigliamento, lo stoccaggio e le funzioni logistiche.

Rocca di Frassinello combina perfettamente un design all'avanguardia, il rispetto per la tradizione e l'impegno a produrre vini che incarnino il carattere unico del suo straordinario terroir.

Rocca di Frassinello, una collaborazione tra Castellare di Castellina e Domaines Baron de Rothschild-Lafite, produce una gamma di vini eccezionali che fondono le tradizioni enologiche italiane e francesi. Ecco alcune delle loro offerte degne di nota:

Baffonero: Il Baffonero è un Merlot puro, prodotto con una qualità senza compromessi, che si è guadagnato gli elogi della critica internazionale. È una testimonianza della dedizione all'eccellenza dell'azienda.

Rocca di Frassinello San Germano: coltivato sulla storica collina di San Germano, dove le viti prosperano da 3.000 anni, questo vino rappresenta il nuovo Grand Cru di Rocca di Frassinello, che riflette una tradizione vinicola millenaria.

Rocca di Frassinello Bianco: ottenuto da uve Vermentino provenienti dai vigneti più vocati della tenuta, questo Grand Cru bianco vanta una grande persistenza e la capacità di affinamento in bottiglia.

Rocca di Frassinello: il vino di punta, combina armoniosamente la finezza del Sangioveto con la struttura del Cabernet e la morbidezza del Merlot, raggiungendo un equilibrio fondato sull'eleganza.

Le Sughere di Frassinello: alla sua quinta annata, questo vino era già presente nella Top 100 di Wine Spectator. Offre una grande complessità aromatica pur mantenendo una notevole freschezza.

Ornello: Creato in omaggio ai butteri maremmani, questo vino contiene il 20% di Syrah, che conferisce una seducente speziatura alla sua ricca struttura.

Poggio alla Guardia Vigne Alte: Prodotto da uve coltivate nei vigneti più alti della tenuta, questo vino presenta un carattere speziato ed è eccezionalmente beverino, fungendo da introduzione alle etichette più affinate della tenuta.

Ognuno di questi vini riflette l'impegno di Rocca di Frassinello nel produrre vini di alta qualità che incarnano il terroir unico della Maremma Toscana.