Sirromet Wines
(Cantina in Granite Belt)

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Cantina e Vini

Sirromet è un'azienda vinicola a conduzione familiare situata nel pittoresco Mount Cotton, a breve distanza da Brisbane e dalla Gold Coast. Le strutture all'avanguardia di Sirromet offrono agli amanti del cibo e del vino l'esperienza vinicola definitiva. La storia dell'azienda è iniziata quando Terry Morris, imprenditore e uomo d'affari del Queensland, si trovava a Victoria per una cena con amici. Terry disse di aver provato un grande vino della Granite Belt del Queensland, e i suoi amici vittoriani si misero a ridere dicendo: "Non esiste un grande vino del Queensland".

Con 100 ettari coltivati a vite, i vigneti di Sirrromet sono situati nell'alta quota della regione Granite Belt del Queensland. La Cantina è situata a 600-1500 metri sul livello del mare e a circa tre ore di macchina a sud-ovest di Brisbane, nella zona denominata "la Cintura di Granito", una delle destinazioni vinicole più cool del paese. La Cintura di Granito è stata formata da un antico sollevamento tettonico che ha forzato una significativa massa di granito a 820 metri sul livello del mare. Nel corso del tempo, le rocce e i terreni più morbidi sono stati erosi, lasciando un altopiano di granito chiaramente identificabile. A causa della sua elevazione, questo altopiano sperimenta alcuni degli inverni più freddi dell'Australia. Le temperature sotto lo zero fanno sì che l'acqua che è stata assorbita dai massi di granito esposti e dalle rocce si congeli e si espanda, forzando le particelle minerali nel suolo. Questo arricchimento annuale del suolo permette ai vigneti e ai frutteti locali di coltivare prodotti di altissima qualità con sapori unici e ricchi.

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