Vecchia Cantina di Montepulciano

L'emblema della Vecchia Cantina di Montepulciano è un leone alato rampante, nato dall'unione del grifone rampante - un antico simbolo mitologico che evoca la lunga storia del Comune di Montepulciano fin dalle sue origini etrusche - e del leone, espressione della Signoria fiorentina, che influenzò profondamente la vita della città nel XV e XVI secolo sia dal punto di vista politico-amministrativo che architettonico-urbanistico. Fondata nel 1937 da quattordici viticoltori pionieri, la Vecchia Cantina di Montepulciano inizia la sua storia produttiva nel 1940, quando imbottiglia la sua prima annata. Superate le difficoltà della Seconda Guerra Mondiale e la riorganizzazione della proprietà terriera negli anni '50, la Cantina ha trascorso i due decenni successivi come una vera e propria forza trainante per l'intero territorio. Un ruolo che ricopre ancora oggi. Ciò che ha reso questa cooperativa così importante sono le persone che, nonostante il loro numero elevato, riflettono fedelmente il valore umano di questo storico marchio. La nostra sede, costruita nel 1970, si trova alla periferia della città. Ospita gli uffici, i magazzini, i serbatoi di stoccaggio dei vini finiti, la linea di imbottigliamento, un negozio e la splendida barricaia sotterranea di 2800 metri quadrati.

La cantina vanta circa 400 aziende associate per un totale di circa 1000 ettari di vigneto, tra le province di Siena e Arezzo in Toscana e Perugia in Umbria. L'area è caratterizzata da un substrato geologico costituito principalmente da sedimenti marini del Pliocene e del Pleistocene antico. Nelle zone più alte del territorio di Montepulciano, i terreni sono ricchi di sabbia, mentre alle quote più basse sono argilloso-silicei, di medio impasto o limosi e sabbioso-argillosi. Il clima è tipicamente mediterraneo, con poche precipitazioni nei mesi estivi. L'altitudine dei vigneti è compresa tra i 250 e i 550 metri s.l.m.: si trovano principalmente sulle dolci colline che abbracciano la Val di Chiana, ma anche su terreni leggermente in pendenza e, in misura marginale, in pianura. I vigneti sono coltivati a spalliera, con allevamento a cordone speronato, Guyot, Guyot doppio e G.D.C. Le tecniche agronomiche adottate dai produttori possono essere uguali o diverse da vigneto a vigneto, da produttore a produttore o da zona a zona: l'obiettivo comune è il raggiungimento dell'equilibrio vegeto-produttivo dei singoli vigneti, per armonizzare le uve e migliorarne la qualità. Il vitigno principale è il Sangiovese, conosciuto come "Prugnolo Gentile" a Montepulciano. Si coltivano anche varietà tipiche della zona e altre uve rosse come Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Canaiolo nero e Colorino.