Vereinigte Hospitien

L'origine delle cantine degli United Hospices affonda le sue radici nell'antica muratura romana, costruita intorno al 330 d.C.. Gli United Hospices furono fondati sulle rovine degli Horrea, antichi magazzini romani.

Le due strutture, simili a sale, erano lunghe 70 metri e larghe 20 metri ciascuna. Le mura, che raggiungevano gli 8 metri nel punto più alto, sono ancora oggi conservate. Lungo le pareti laterali lunghe sono visibili due file parallele di arcate e l'ingresso è abbellito da un pavimento romano in mattoni ben conservato.

La figura di San Giacomo con il bastone da passeggio si riferisce all'ospedale di San Giacomo a Treviri. Nel Medioevo, i viandanti vi trovavano rifugio durante il loro pellegrinaggio verso la tomba dell'Apostolo Giacobbe a Santiago de Compostela.

In seguito, l'ospedale divenne un rifugio per i poveri e i deboli. Veniva dato loro cibo e un posto dove dormire. Oggi, l'etichetta St. Jacob sulle nostre bottiglie diffonde il nostro buon nome in tutto il mondo.

I nostri vini provengono dalle posizioni più favorevoli della Mosella e della Saar. Quando il governo prussiano pubblicò la prima classificazione ufficiale dei vigneti al mondo nel 1868, queste località furono descritte in termini entusiastici. Le ragioni di questo riconoscimento sono i ripidi pendii con i loro letti di scisto. L'influenza del vicino fiume e i pendii esposti a sud e riparati dal vento creano un microclima ideale.

Le uve sono precoci: la fioritura precoce lascia più tempo per la maturazione. Il nostro vigneto Trierer Augenscheiner si trova su un terreno di arenaria variegata e soggetta alle intemperie, chiamata Rotliegend. Questa pietra funge anche da ottimo "radiatore di stoccaggio" per le uve.

Alcuni dei nostri vigneti risalgono alle antiche tenute monastiche di Treviri.

Attualmente abbiamo un totale di 25 ettari di vigneti coltivati. il 90% di questa superficie è coltivato a Riesling e il 10% a Pinot: Pinot grigio, Pinot bianco e Pinot nero.