Wein- und Sektgut Wilhelmshof
(Cantina in Palatinato)

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Cantina e Vini

La cantina Wilhelmshof, situata nella regione del Palatinato e incastonata in un anfiteatro di drammatiche scogliere a Siebeldingen, fonde sapientemente la tradizione con l'innovazione moderna, ispirandosi alle pratiche enologiche francesi. Wilhelm Jung Jr. iniziò il percorso della cantina nel 1949 e nel 1975 Herbert Roth e Christa Roth-Jung, entrambi laureati in enologia, presero il timone, inaugurando una nuova era di eccellenza. Il loro approccio combina tecniche antiche e progressi contemporanei, dando vita a vini di qualità eccezionale.

Gli spumanti della cantina hanno ottenuto numerosi riconoscimenti, tra cui quello di Miglior Produttore di Spumanti della Germania nel 2018 e il Falstaff Sekt Trophy Blanc de Noirs 2018. Wilhelmshof pone grande enfasi sulla viticoltura sostenibile, mostrando un profondo rispetto per il suolo, il clima, l'ambiente e i vigneti.

Con un'eredità vitivinicola di 350 anni, la famiglia Wilhelmshof ha sempre abbracciato uno spirito di innovazione. Dagli sforzi pionieristici di nonno Wilhelm fino ai giorni nostri, ogni generazione è stata guidata dal desiderio di esplorare nuove idee e sviluppi. A Wilhelmshof, tradizione e modernità si intrecciano perfettamente e la sostenibilità è al centro della filosofia della cantina. Il rispetto per la natura e le risorse rimane un principio guida, che riflette l'impegno di lunga data della famiglia per una viticoltura responsabile e lungimirante.

I vigneti della cantina Wilhelmshof, in particolare Siebeldingen Im Sonnenschein e Frankweiler Kalkgrube, offrono condizioni ideali per la coltivazione della vite. Il terreno a base di argilla, arricchito con ardesia, permette alle viti di crogiolarsi alla luce del sole, producendo uve di qualità eccezionale nonostante le basse rese. A causa del terreno collinare e dei ripidi pendii, gran parte del lavoro dei vigneti viene svolto a mano, garantendo una cura meticolosa. Le uve migliori vengono accuratamente raccolte a mano e portate in cantina, dove vengono lavorate in condizioni ottimali in una cantina a flusso gravitazionale con antiche pareti in arenaria, che offre l'ambiente perfetto per la vinificazione.

La cantina Wilhelmshof è specializzata nella coltivazione di Riesling, Pinot Bianco, Pinot Nero e Pinot Grigio, che vengono utilizzati per produrre i suoi rinomati vini rossi, bianchi e spumanti rosati. La dedizione e l'impegno della cantina sia nel vigneto che in cantina si traducono in vini che esprimono magnificamente le caratteristiche uniche della regione.

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