Weingut Lange - Schloss Saaleck
(Cantina in Franconia)
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Cantina e Vini
Ulrike e Thomas Lange hanno realizzato qualcosa di straordinario: trasformare un sogno a lungo inseguito in una vibrante realtà. Nel 2011 hanno colto l'opportunità di acquisire la cantina Schloss Saaleck, non solo acquistando un pezzo di storia, ma dando vita alla loro visione. Ulrike, nata in una famiglia di viticoltori, non ha potuto ereditare il vigneto dei genitori, ma il suo cuore non ha mai smesso di battere per la viticoltura. Insieme a suo marito Thomas, che ha coraggiosamente lasciato il suo lavoro sicuro per mantenerla, hanno fatto un salto coraggioso e hanno chiesto di acquistare la cantina comunale di Hammelburg, in difficoltà economica.
Fin dall'inizio è stato chiaro: questa cantina sarebbe stata diversa. Ulrike e Thomas hanno convertito completamente la tenuta alla vinificazione biologica, coltivando oltre 19 ettari secondo le rigide linee guida di NATURLAND. La loro filosofia è caratterizzata da un profondo rispetto per la natura. Le irrorazioni chimico-sintetiche sono rigorosamente vietate; al contrario, promuovono la biodiversità nel vigneto. Thomas, che ha completato la formazione di viticoltore all'età di 40 anni, porta tutta la sua passione per sviluppare la cantina in una vetrina per la produzione di vino sostenibile insieme a Ulrike.
La cantina Lange - Schloss Saaleck si è fatta un nome. Si colloca tra le migliori cantine biologiche della Franconia ed è rinomata per i suoi vini secchi e moderni. La qualità vince sulla quantità; ogni goccia racconta una storia di dedizione e cura. I Lange producono vini biologici di carattere che sono anche vegani e le loro creazioni sono state premiate più volte, tra cui il premio internazionale del vino biologico e il Franconian wine awards.
Ulrike e Thomas non sono solo produttori di vino per passione: sono anche ambasciatori della loro regione. Attraverso escursioni, degustazioni di vino e altri eventi, condividono il loro entusiasmo per la produzione di vino con gli altri. La loro enoteca nel municipio storico di Hammelburg invita i visitatori a degustare i loro squisiti vini in un'atmosfera accogliente.
Con un impegno instancabile e una visione chiara, Ulrike e Thomas Lange hanno trasformato la cantina Schloss Saaleck in un faro della viticoltura biologica. Il loro amore per i dettagli rende i loro vini un'esperienza speciale per gli intenditori, un sogno che si avvera e che è palpabile in ogni calice.
La Weingut Lange produce una raffinata selezione di vini biologici selezionati al 100% a mano, con un'attenzione particolare alle varietà di uve tradizionali della Franconia e alle cultivar orientate al futuro. La cantina è nota per la sua dedizione alla qualità, alla viticoltura sostenibile e all'identità regionale, evidenziata dall'uso della tradizionale bottiglia Bocksbeutel della Franconia.
La gamma comprende vini bianchi, rosati e rossi, tutti certificati biologici e realizzati con cura per riflettere il carattere del loro terroir. Tra i più importanti c'è il Silvaner secco, imbottigliato nell'iconica bottiglia Bocksbeutel da 0,75 litri. Questo vino offre un profilo fruttato e minerale con delicate note di agrumi e aromi di frutta fresca. Equilibrato e armonico, il Silvaner non presenta alcun residuo di dolcezza, il che lo rende un abbinamento ideale per pesce al vapore, pollo o piatti a base di verdure. Riconosciuto a livello internazionale, questo vino ha ottenuto diversi premi negli ultimi tre anni, tra cui una Medaglia d'Argento all'International Organic Wine Award.
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