Winnica 55-100

Situata sui pendii soleggiati delle colline di Trzebnickie, a soli 20 minuti da Breslavia, Winnica 55-100 invita i visitatori a scoprire il vino in un'atmosfera rilassata e accogliente. La cantina è una destinazione perfetta sia per i principianti curiosi che iniziano il loro viaggio nel vino, sia per gli amanti del vino più esperti alla ricerca di esperienze autentiche e locali. Nei fine settimana, la cantina apre le sue porte agli ospiti, offrendo wine tour guidati del vigneto e della cantina abbinati a degustazioni di vino e spuntini locali. Una passeggiata tra i filari, l'opportunità di assaggiare frutta biologica direttamente dai vigneti e il carattere intimo del luogo creano una tappa memorabile lungo la strada del vino della Bassa Slesia. Winnica 55-100 è stata fondata dai giovani viticoltori Tomasz e Doriana, la cui ispirazione è nata dai viaggi e dagli incontri con i viticoltori di tutto il mondo. Il loro obiettivo era quello di creare un luogo aperto e accessibile in cui il vino non fosse una questione di esclusività, ma di gioia, di aromi e di esperienze condivise. Questa filosofia è stata rapidamente riconosciuta. L'annata di debutto è stata premiata già nel 2019 ai concorsi enologici di Jasło, Cracovia, Poznań e Breslavia. Da allora, i vini della cantina hanno ricevuto regolarmente medaglie in Polonia e in tutta Europa, rendendo 55-100 una delle cantine giovani più apprezzate della regione. I visitatori apprezzano la cantina per la splendida posizione del vigneto, l'atmosfera amichevole e informale e l'opportunità di conoscere il vino in modo accessibile e coinvolgente. Le degustazioni comprendono un'introduzione guidata al vigneto e alla cantina, una selezione di vini e prelibatezze locali. Gli ospiti possono anche acquistare vini e voucher regalo direttamente in cantina. Il vigneto è adatto agli animali domestici e, grazie alla sua vicinanza a Trzebnica e Wrocław, è una destinazione ideale per una gita di un giorno alla scoperta della regione vinicola della Bassa Slesia.

I vini di Winnica 55-100 riflettono un approccio moderno alla vinificazione e il terroir unico delle Colline Trzebnickie. La cantina è specializzata in vitigni PIWI, noti per la loro naturale resistenza alle malattie e per la loro capacità di produrre vini freschi e aromatici con uno stile contemporaneo. Tutti i vini sono completamente vegani e prodotti con una forte attenzione alla sostenibilità e all'artigianalità. I vigneti vengono lavorati in gran parte a mano, garantendo un'accurata selezione delle uve e un'attenzione alla qualità in ogni fase della produzione. I vini che ne derivano sono tipicamente freschi, fruttati e vivaci, con aromi espressivi, acidità bilanciata e uno stile accessibile ma distintivo. Con ogni annata, Winnica 55-100 continua a esplorare nuove possibilità rimanendo fedele alla sua filosofia: creare vini che uniscano le persone e celebrino la gioia della scoperta.