Les saveurs de la Toscane à la Villa Cerna : visite et dégustation de Chianti Classico avec accords mets-vins

Ta visite à Villa Cerna, propriété de la famille Cecchi dans la région du Chianti Classico, commence par une promenade dans les vignobles du domaine. Un sommelier ou un membre de l'équipe de la boutique t'accompagnera, en partant des rangs de vigne avant de poursuivre dans les caves.

Tu y découvriras les méthodes de production et la philosophie qui se cachent derrière leurs vins. La visite se termine dans la salle de dégustation dédiée, où tu t'installeras pour une dégustation guidée de quatre expressions du terroir : Primocolle Chianti Classico DOCG, Villa Cerna Chianti Classico DOCG Riserva, Ribaldoni Chianti Classico DOCG et Villa Rosa Chianti Classico DOCG Gran Selezione.

Chaque vin est accompagné d'une sélection de produits locaux. Tu goûteras l'huile d'olive extra vierge produite par Villa Cerna et le vinaigre balsamique avec de la focaccia, ainsi que des compotes et de la giardiniera. L'accord se poursuit avec un plateau de charcuteries toscanes comme salame et prosciutto, ainsi que trois types de Pecorino de Pienza, chacun avec un affinage différent. Pour compléter l'expérience, tu peux choisir une option qui comprend également une assiette de pâtes maison ou de tortelli au ragù, avec une sauce tomate fraîche disponible pour les végétariens.

L'expérience se termine sur une note sucrée traditionnelle, avec un cantuccio fait maison servi avec du Vin Santo.