ADEGA DOS LEÕES

ADEGA DOS LEÕES est une petite cave familiale qui produit exclusivement du vin rouge depuis plus d'un siècle. Aujourd'hui, elle est enregistrée auprès de la Commission de viticulture de la région Vinho Verde, produisant des vins DOC de la sous-région Basto. Les propriétés de l'Adega dos Leões constituent la partie restante de l'une des plus grandes exploitations agricoles de la région et d'une famille dont les origines remontent à 1566. À la fin du XIXe siècle, le propriétaire de l'époque a remodelé la maison principale et construit des équipements de pointe pour l'époque, des pressoirs, un entrepôt et un alambic, afin d'obtenir les meilleurs résultats de l'activité agricole et de produire l'un des meilleurs vins de la région. La famille multicentenaire a pris fin en 2023 avec le décès de son dernier membre direct, D. Margarida Vasconcelos. Les propriétaires actuels sont nés et ont grandi dans la ferme, étant les légataires d'une tradition séculaire.

Les vins de l'Adega dos Leões sont des vins rouges traditionnels produits naturellement, sans ajout de produits chimiques ni manipulation œnologique. Élaborés exclusivement à partir du cépage Vinhão, ce sont des vins intenses et structurés qui représentent fidèlement l'héritage viticole de la région.

Ils se distinguent par leur couleur rouge rubis profond et leurs arômes expressifs de fruits rouges frais. En bouche, ils sont bien structurés, avec une présence tannique modérée qui leur donne du caractère et de la personnalité. Clairs et jeunes, avec une intensité aromatique moyenne, ce sont des vins gastronomiques conçus pour se marier à merveille avec la riche cuisine traditionnelle du Minho.

Ils complètent des plats tels que les viandes rôties, les sardines grillées, le riz aux abats de poulet, la lamproie, le ragoût portugais (cozido à portuguesa), le boudin, et bien d'autres spécialités régionales.

Authentiques et distinctifs, ces vins - élaborés par fermentation naturelle - portent dans chaque verre des siècles d'histoire viticole.