az.agr. fiorin silvia
About Winery and Wines
La nostra azienda nasce dalla passione di Nonno Alfonso e successivamente di Nonno Francesco, insostituibili maestri di vita e curiosi osservatori che iniziarono a coltivare i kiwi piu' di 50 anni fa.
Il primo impianto, tutt' ora esistente e produttivo, e' un esempio vivente della tenacia della natura.
Abbiamo due ettari di kiwi e una piccola parte della produzione viene destinata alla vendita diretta in azienda da novembre a gennaio, senza passaggio in celle frigorifere per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche dei frutti.
I vigneti si estendono in circa cinque ettari su terreni di medio impasto con sistema di allevamento a guyot.
L' uva vendemmiata esclusivamente a mano e' in parte destinata al nostro NAOLTA vino frizzante nato come omaggio alla tradizione di far rifermentare il vino in bottiglia dopo Pasqua seguendo le lune.
Il resto degli appezzamenti e' destinato alla produzione di mais, orzo e fieno, indispensabili per le nostre manze da carne che ci ricambiano assicurandoci la concimazione annuale per le nostre vigne e i nostri kiwi.
Il nostro approccio verso cio' che coltiviamo e' di simbiosi continua e la nostra passione e curiosita' ci spingono verso la qualita' e il rispetto per cio' che ci e' stato tramandato.
Crediamo fortemente nell' autenticita', nella bioetica, nella biodiversita' e nel concetto poco moderno ma per noi imprescindibile di azienda agricola non destinata alla monocoltura ma concepita come visione d' insieme, dove animali, persone e frutti creano ogni giorno un nuovo equilibrio .
L' intera famiglia e' quotidianamente impegnata nella gestione dei vigneti, dei frutteti, in stalla ma anche nella gestione dell' orto biodinamico e dei nostri piccoli animali da cortile e da compagnia.
Il nostro intento e' di mantenere inalterato quello che ci e' stato affidato, con un piede ben saldo nelle preziose tradizioni tramandateci da Nonno Alfonso e un occhio sempre vigile alle innovazioni che il futuro ci riserva.
Naolta and Sbetega are two sparling wines made with the bottle refermentation after easter following to the monon phases.
The grapes are glera and bianchetta trevigiana.
the harvest is manual and the production area is the Conegliano Valdobbiadene prosecco.