Cascina Gilli

Dal 1983, Cascina Gilli valorizza i vitigni autoctoni del Monferrato, soprattutto la Freisa, un vitigno poliedrico e contemporaneo. La nostra cantina si trova a Castelnuovo Don Bosco, nella zona del Monferrato Astigiano, una delle poche in Piemonte ancora da scoprire ed esplorare, ma sempre orgogliosa e indipendente, con una storia forte. Coltiviamo 5 diversi tipi di vitigni - Freisa, Malvasia di Schierano, Bonarda, Barbera e Nebbiolo - su 11 ettari di colline argillose, tra le colline argillose delle Marne di Sant'Agata.

Dopo 40 anni di attività, abbiamo deciso di evolverci. Paolo Vergnano, figlio del fondatore della cantina Gianni, possiede ora la proprietà con due nuovi soci, Davide Gasperini e Federico Mussetto. Un nuovo team con nuove competenze per valorizzare una regione e i suoi vitigni autoctoni, preservando al contempo un sito storico: una fattoria del 1700. Un'occasione per unire innovazione e cultura. Due dei nostri vini più iconici sono: Freisa d'Asti DOC, sofisticato, elegante e profumato, e Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC, aromatico e senza tempo. Questi vini, oggi, sono il risultato di una filosofia produttiva particolare, incentrata sull'importanza di preservare e valorizzare il patrimonio vinicolo autoctono.

Coltiviamo 5 diversi tipi di vitigni: Freisa, Malvasia di Schierano, Bonarda, Barbera e Nebbiolo.

Dalle uve Freisa produciamo tre diverse etichette, una frizzante, una ferma e una affinata in barrique di legno.

La Malvasia può essere degustata in due versioni: la prima è un vino tipicamente dolce, perfetto per accompagnare i dessert; la seconda, uno spumante aromatico, perfetto per un aperitivo.

La Bonarda è un classico del Piemonte, soprattutto nella sua versione frizzante. Produciamo anche un rosato a base di questa varietà mescolata con la Freisa.

Infine, abbiamo il nostro Notturno, un nebbiolo 100% ottenuto dalla varietà Albugnano.