Hermit Woods Winery

Fondée en 2011, Hermit Woods Winery est une petite cave boutique qui produit du vin de fruits, des hydromels et des cidres. "Nos vins et cidres sont locaux (autant que possible), végétaliens (sauf les vins de miel), sans gluten, crus, et fabriqués à partir de fruits non certifiés mais pour la plupart biologiques. Nous utilisons toujours des fruits entiers, nous n'utilisons jamais de chaleur et nous procédons toujours à un traitement manuel doux. Nos vins, hydromels et cidres sont fabriqués avec un minimum d'ajustements ou d'ajouts chimiques, voire aucun, et s'inspirent des vins de raisin secs européens classiques". Hermit Woods accueille chaque année plus de 8 000 visiteurs dans sa salle de dégustation, et ses vins sont disponibles dans tout le New Hampshire et directement aux consommateurs dans 37 États.

Le caractère de l'ancien monde rencontre les fruits du nouveau monde - chacun de nos vins primés et fabriqués à la main est fait à partir d'une combinaison unique de fruits, de miel et de fleurs provenant de sources locales, dans certains cas, de la cueillette sauvage. Notre processus est entièrement manuel, de la vigne à la bouteille, et nous utilisons des techniques du vieux monde avec le plus grand soin et la plus grande intégrité. Le résultat est un vin aux saveurs riches et complexes. Tous nos vins sont végétaliens (à l'exception des vins de miel), sans gluten, crus et principalement biologiques selon les meilleures pratiques de gestion, et ils accompagnent très bien une variété d'aliments. Le soin et la créativité apportés à nos vins ont permis à Hermit Woods de devenir l'une des marques artisanales les plus recherchées du nord de la Nouvelle-Angleterre. Si tu ne peux pas nous rendre visite à la cave, tu peux trouver nos vins primés en vente dans certains magasins d'alcool et restaurants indépendants du New Hampshire.