Jas des Oliviers
(Winery in Côtes de Provence)
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About Winery and Wines
L ’esprit de famille perdure au Jas des oliviers depuis sept générations. L’amour du terroir se retrouve dans de vieux cépages et des vins que vous ne trouverez qu’ici.
De la plantation d'une vigne jusqu'à la mise en bouteille on peut dire que le terroir est notre passion
L’exploitation, en reconversion biologique, vous propose plusieurs cuvées déclinées en rouge, rosé et blanc pour satisfaire tous les palais.
Vous y trouverez également des confitures réalisées au domaine , mais aussi des terrines,du miel , des tapenades et huiles d'olive de producteurs locaux, favorisant ainsi le circuit court.
L ’esprit de famille perdure au Jas des oliviers depuis sept générations. L’amour du terroir se retrouve dans de vieux cépages et des vins que vous ne trouverez qu’ici.
De la plantation d'une vigne jusqu'à la mise en bouteille on peut dire que le terroir est notre passion
L’exploitation, en reconversion biologique, vous propose plusieurs cuvées déclinées en rouge, rosé et blanc pour satisfaire tous les palais.
Vous y trouverez également des confitures réalisées au domaine , mais aussi des terrines,du miel , des tapenades et huiles d'olive de producteurs locaux, favorisant ainsi le circuit court.
Le cépage Aubun de retour en Provence
Vieux cépage provençal, autrefois populaire en Provence, Le cépage Aubun a disparu en 1959. Lorsque le barrage de Malpasset a cédé à Fréjus, toutes les vignes ont été emportées dans la plaine de l’Argens. Les exploitants ont été alors contraints de planter dans leurs domaines vinicoles dévastés, des cépages « traditionnels » tels que le Cabernet Sauvignon, le grenache ou le cinsault, afin d’obtenir des subventions de l’INAO.
Au domaine Le Jas Des Oliviers, nous avions réussi à sauver une rangée de ce cépage sur une parcelle. En 2018 nous avons fait faire des greffons à partir de ces plans afin de redonner vie à ce cépage. De ce travail est née la cuvée Aubun, unique en son genre, avec des arômes subtils et originaux.