Nikoladze Winery

En el corazón de la campiña georgiana de Imereti, la elaboración del vino es una tradición sagrada desde hace siglos. Inspirados por el recuerdo de nuestros antepasados, que antaño cultivaron viñedos en estas mismas laderas, nuestra familia se propuso crear nuestra propia bodega. Revivimos el viñedo, cultivando variedades de uva autóctonas como Tsolikouti, Tsisqa y Sapere. Cada vid se plantó con cuidado, y cada uva se recoge a mano en la vendimia, garantizando la máxima calidad del vino.

En Georgia, el vino se elabora tradicionalmente en qvevri, grandes vasijas de arcilla enterradas bajo tierra. Este antiguo método, que data de hace más de 8.000 años, permite que el vino fermente y envejezca de forma natural, en contacto constante con los hollejos, las semillas y los raspones de la uva. La forma única del qvevri y la regulación natural de la temperatura crean vinos con sabores ricos y complejos, tonos terrosos y un carácter distintivo que refleja el terruño y tradiciones vitivinícolas centenarias.

En nuestra finca también ofrecemos alojamiento. En nuestra Casa de Huéspedes, enclavada entre exuberantes viñedos, podrás disfrutar de catas de vinos privadas, visitas guiadas a la bodega e incluso participar en las actividades estacionales de la vendimia.

Ofrecemos exclusivas visitas enológicas que brindan una oportunidad única de sumergirse en la atmósfera de la elaboración del vino georgiano y descubrir sus tradiciones centenarias. Durante la visita, los huéspedes disfrutarán de una cata de diferentes vinos blancos y tintos, cada uno con su propia historia y carácter, que reflejan las variedades de uva locales únicas y el clima característico de la región.

Georgia es famosa por sus variedades de vid autóctonas. Puedes encontrar más de 500 especias de vid autóctonas en nuestro país. Elaboramos vinos secos blancos y tintos. Concretamente:

Tsolikouri - vino blanco seco.

Tciska - vino blanco seco

Saphere - seco, vino tinto.

Rqatsiteli - vino blanco seco.

Saperavi - vino tinto seco.