Peršolja Wines

La regione Goriska Brda, che produce i suoi vini tipici (Colio), è una parte importante della regione Primorska. I suoi vigneti coprono un'area di 1900 ettari di terreno. La combinazione di climi prealpini e mediterranei e i ricchi terreni marnosi offrono condizioni favorevoli per la produzione di vini varietali squisiti ed equilibrati, caratterizzati da una freschezza piacevolmente morbida, eleganti sapori di frutta e un elevato estratto. I viticoltori della regione utilizzano le tecniche più avanzate per la vinificazione e la cura del vino, a garanzia della loro massima qualità.

Dalla facciata della casa vinicola Peršolja si gode di una magnifica vista sulle morbide colline vinicole, sulle chiese e sui castelli, sui villaggi allungati e sul mare Adriatico. Già da tempo i loro antenati avevano capito che le caratteristiche naturali del terreno e le condizioni climatiche favorevoli della regione erano ideali per la coltivazione della vite.

La cantina Peršolja produce i seguenti cantine:

- Rebula: Uno dei più antichi vitigni della Goriska Brda, la Rebula offre un bouquet di fichi maturi, mele e pere, con un carattere fruttato armonioso. È facilmente bevibile e, con il giusto approccio tecnologico, si presta anche alla produzione di spumanti secchi.

- Chardonnay: ben adattato alla regione, lo Chardonnay offre sapori fruttati, ricchi e intensi di mela, albicocca e pera. La sua bevibilità universale ne aumenta la popolarità.

- Pinot grigio: noto per il suo caratteristico bouquet caratterizzato da melone o pompelmo, questo vino è diventato sempre più comune nella regione. Il suo ricco estratto, l'equilibrio e l'eleganza sono le sue qualità migliori.

- Merlot: Il Merlot è il vino rosso più popolare della regione e presenta sapori di frutti di bosco ed erba tagliata, con un intenso colore rosso ciliegia o carminio. Invecchiando diventa un vino raffinato dal gusto sottile e aggraziato.

- Cabernet Franc: sempre più popolare, il Cabernet Franc vanta un caratteristico colore rosso ciliegia o carminio e freschi sapori di lampone, ribes e fragola. Con l'affinamento, perde il suo carattere varietale e si evolve in un vino sottile e raffinato, ideale per l'assemblaggio.