Piombaia

About Winery and Wines

Da tre generazioni le famiglie Rossi-Cantini hanno guidato l’azienda fino ad oggi dove Francesco, Cecilia e Vittorio Cantini, ne hanno preso in mano la direzione, mantenendo sempre il rispetto del terreno e dei cicli vitali della natura ed arrivando oggi ad applicare i principi dell’agricoltura biodinamica. La Biodinamica implica una filosofia di vivere la terra. Il legame con la natura ed il rispetto dei suoi ritmi portano ad abolire l’utilizzo di fertilizzanti sintetici e di pesticidi chimici e a gestire il terreno seguendo i cicli cosmici e lunari. Una filosofia di vita per apprezzare tutta l’armonia di un campo coltivato, il succedersi delle stagioni e del tempo. The Rossi-Cantini families have been leading for three generations the company until today where Francesco, Cecilia and Vittorio Cantini, they have taken over the management, maintaining always respect for the soil and the vital cycles of nature and coming today to apply the principles of biodynamic agriculture. Biodynamics implies a philosophy of living the earth. The link with nature and respect of its rhythms lead to the abolition of the use of synthetic fertilizers and chemical pesticides and to manage the land following the cosmic and lunar cycles. A philosophy of life to appreciate all the harmony of a cultivated field, the succession of seasons and time.

BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG BIO 2016 Uvaggio/Grapes: 100% Sangiovese Vinificazione/winemaking: vasche d'acciaio senza controllo della temperatura, fermentazione spontanea senza aggiunta di solfiti /steel tanks without temperature control, spontaneous fermentation without addition of sulfites Affinamento/aging: tonneaux di rovere francese e botte grande da 15hl e 30hl per 3 anni, seguono 2 anno di affinamento in bottiglia French oak barrels and large casks of 15 hl and 30 hl for 3 years, followed by two year of aging in bottle. ROSSO DI MONTALCINO DOC BIO Uvaggio/Grapes: 100% Sangiovese Vinificazione/winemaking: in vasche d’acciaio senza temperatura controllata/in steel tanks without temperature controlled Affinamento/aging: 6 mesi in botti da 15 hl e 5 hl e 1 anno di affinamento in bottiglia/6 months in barrels of 15 hl and 5 hl and 1 year in bottle SUCCO DI PIOMBAIA VINO ROSSO BIO Sangiovese 100% senza solfiti aggiunti LITRO DI PIOMBAIA VINO ROSSO BIO Sangiovese 100% senza solfiti aggiunti/no addicted sulphites MERLOT IGT Merlot 100% senza solfiti aggiunti/no sulphites addicted ROSATO di SANGIOVESE BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2015 BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2008