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Thumbnail Tasting of Unconventional Etna wines at Podere dell'Etna
Biancavilla, Catania (Etna)
2 Hours 30 Minutes
Participants: Minimum 4, Maximum Not Specified
From €25.00
“Visit of the farm and its magic with tasting of Le Cùcchie wines and Il Maggiore olive oil.”

About Winery and Wines

Un luogo fuori dal tempo, un salto nella Sicilia di fine ‘800 in una tenuta appartenuta fino al 1820 alle monache benedettine di Adrano, un luogo dove ogni essenza racconta la sua storia, un casolare con antico palmento del ‘600 adibito ad una accoglienza intima e familiare, riservata agli avventori dalle sorelle gemelle Emma & Francesca (le cùcchie, nel dialetto locale) all’interno de La Casa di Cocò, dal cui terrazzo, romanticamente imbarazzante, si gode di un panorama di terra senza confine Siamo nel cuore nobile dei vigneti di Biancavilla (CT), versante sud-ovest del Monte Etna, a 18' da Catania, 25' dall'aeroporto, 45' da Taormina, 25' dalla funivia dell’Etna Rifugio Sapienza, a 10' da Bronte, città del pistacchio DOP Ma nello stesso tempo siamo fuori dal mondo, in un luogo segreto ove neanche il tempo è riuscito a scovarci. Tutto da noi parla di noi. La nostra cucina, sempre diversa, preparata da Francesca e presentata con da Emma; i nostri vini, che descrivono al palato un’Etna diversa, autentica e fuori dagli schemi. Il nostro olio evo Il Maggiore, da olive raccolte a fine settembre e molite in giornata, a freddo, e non filtrato. E poi, il Podere. Dieci ettari dai contorni frastagliati, ricchi di biodiversità e di erbe fitoalimurgiche dell’Etna, con antichi frutteti, vigneti ad alberello, prati di erbe officinali, noccioleti e mandorleti. Dieci ettari di luoghi nascosti e da scoprire, come la magnifica grotta di scorrimento lavico, le antiche torrette di pietrame, gli imponenti muretti a secco realizzati dalle sapienti mani dell’uomo locale, un gioco di terrazzamenti, di anse di ginestre nascoste, di rupestri percorsi tra le aree boschive protette e tutelate dalla soprintendenza ai beni culturali – Parco dell’Etna. Venire al Podere Dell’Etna Segreta non è fare una visita. È un’emozione che rimarrà per sempre indelebile nel vostro cuore

I nostri vini, Le Cùcchie e Le Cùcchie Oro IGT terre siciliane parlano dell’Etna, quella vera, quella non si piega alle regole dettate dai canoni o dai disciplinari. Premiati con molteplici riconoscimenti internazionali (Mundus Vini in Germania, Medaglia d’oro al Concorso Internazionale di Lione, Medaglia Silver con 93 punti al Decanter di Londra), nascono da vitigni di uve barbera, grignolino e mix di antichi uvaggi autoctoni, tutti con più di trent’anni di età. I vigneti sono tutti lavorati a mano, senza l’utilizzo di prodotti chimici, e vengono diserbati con decespugliamento. Rari sono gli interventi di zappatura delle zolle. I grappoli vengono diradati prima della maturazione e la raccolta si effettua nella seconda metà di ottobre dopo un periodo di appassimento in pianta. La fermentazione si svolge in acciaio sulle bucce, a temperatura controllata Le Cùcchie è un vino giovanile, intenso, speziato e profumato. Lieto e scorrevole con antipasti e primi piatti, accompagna con stupore anche i secondi piatti più spiritosi, lasciando un retrogusto di frutti rossi e nocciole tostate Le Cùcchie Oro, che ospita una percentuale del 30% di Petit verdot, è un vino di alta levatura e forte personalità, molto strutturato, longevo e atto all’invecchiamento. Rispetto al fratello, matura per più di un anno in barrique. E’ un vino da meditazione che si sposa con piatti importanti, ripulendo e aromatizzando il palato con retrogusti agrumati

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