Privat Weingut Schmitt

Le domaine viticole Schmitt, niché dans la magnifique région de Franconie en Allemagne, a une longue histoire familiale dans la production de vin. Le domaine a vu le jour au milieu des années 1940, quand Ernst Schmitt a commencé à cultiver du raisin sur un tiers des terres dont il avait hérité. Ses descendants ont repris le flambeau : Manfred et Helene Schmitt ont agrandi la cave en 1974 en achetant des terres à Bergtheim. Aujourd'hui, la cave est gérée par Anja et Frank Schmitt, qui perpétuent la tradition familiale avec 30 hectares de vignes répartis dans des régions phares comme Bergtheim, Thüngersheim et Retzbach.

Ils cultivent diverses variétés de raisin, comme le Silvaner, le Bacchus et le Müller-Thurgau, ainsi que des cépages haut de gamme tels que le Gewürztraminer et le Sauvignon Blanc. La cave privilégie des pratiques naturelles et respectueuses de l’environnement pour protéger la biodiversité de la région et garantir des vins de la plus haute qualité. Sa gamme comprend des vins rouges, blancs, rosés, mousseux et de dessert, tous élevés à la perfection dans des fûts de chêne français et des cuves en acier inoxydable.

Son engagement en faveur du développement durable est en outre attesté par sa certification EcoStep Wine, qui reconnaît son respect des normes environnementales, sanitaires, de sécurité et alimentaires. En accordant une attention particulière à chaque détail du processus de vinification, le Weingut Schmitt continue de produire des vins d’exception qui reflètent le dévouement et le savoir-faire de la famille, transmis de génération en génération.

Weingut Schmitt cultive plus de 20 cépages sur 30 hectares, chacun bénéficiant de diverses compositions de sol, notamment l'argile du lœss, le calcaire coquillier et le keuper de gypse. Cette variété, combinée aux caractéristiques distinctes de chaque raisin, permet d'obtenir une large gamme de vins aux personnalités et aux structures uniques. La cave propose des blancs, des rouges, des rosés, des vins d'orange, des vins de dessert, des vins mousseux et du vin chaud, ainsi que du jus de raisin et des spiritueux distillés provenant de son propre verger.