Tenuta Pernice Societa' Agricola
Sobre la Bodega
Tenuta Pernice es una bodega situada en la zona DOC de Colli Piacentini, en Emilia-Romaña, rodeada de unas 40 hectáreas de viñedos. La finca incluye varias parcelas de viñedo, todas ellas con una exposición favorable y condiciones ideales para una viticultura de calidad.
La bodega combina la tradición con la tecnología moderna, con depósitos de acero inoxidable de temperatura controlada para una fermentación precisa y una cuidadosa manipulación de las uvas blancas y tintas. La proximidad de los viñedos a la bodega permite procesar las uvas pocas horas después de la cosecha, preservando la frescura y la calidad.
Junto a la vinificación moderna, Tenuta Pernice también utiliza barricas de roble francés y roble de Eslavonia para el envejecimiento, garantizando un equilibrio entre innovación y tradición. La filosofía de la finca se basa en una cuidadosa gestión de los viñedos y la atención a cada etapa de la producción, desde la cosecha hasta el embotellado.
Sobre los Vinos
Tenuta Pernice produce una gama de vinos que reflejan el carácter del territorio de Colli Piacentini, combinando variedades de uva locales e internacionales.
Los viñedos incluyen variedades tradicionales como Barbera, Bonarda, Ortrugo y Malvasia, junto a uvas internacionales como Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Sauvignon Blanc.
La bodega produce vinos tranquilos y espumosos:
Los vinos blancos se fermentan a temperatura controlada para preservar la frescura y los aromas
Los vinos espumosos se elaboran con el método Charmat (fermentación en autoclave), lo que da lugar a estilos vivos y refrescantes
Los vinos tintos se someten a fermentación con extracción cuidadosa, seguida de envejecimiento en acero o roble, según el estilo deseado
Los vinos son conocidos por su equilibrio, frescura y versatilidad, y ofrecen tanto opciones fáciles de beber como expresiones más estructuradas que resaltan la riqueza del terruño local
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